Merhaba sevgili okuyucularımız! Yine sizlerle başka bir tarif için birlikteyiz.Bildiğiniz gibi bir dilim kremalı cheesecake'in harika bir yanı vardır. Bu leziz tatlı, pürüzsüz, zengin dokusu ve tatlı, keskin tadıyla yüzlerce yıldır insanları memnun etmektedir.

İster graham kraker kabuğuyla klasik tarzı seviyor olun, ister heyecan verici yeni tatlar ve soslar denemek istiyor olun, cheesecake keyif almaya değer lezzetli bir ikramdır.Bu yazımızda size cheesecake çeşitlerini anlatalım ve ardından leziz bir tarif sunalım.

Cheesecake Çeşitleri

Günümüzde cheesecake, standart krem ​​peynir ve ekşi krema bazının ötesinde sayısız nefis çeşide sahiptir.

Zengin çikolata kıvrımlarından ve karamel parçacıklarından çilek ve limon gibi hafif ve meyveli tatlara kadar kombinasyonlar neredeyse sonsuzdur. Cheesecake'in en büyük ihtişamı genellikle üzerine konulan malzemelerdir; bitter çikolata sosunu, taze meyve karışımlarını, çıtır streusel'i, şekerlenmiş kuruyemişleri veya kurabiye parçacıkları veya petekli şeker parçaları gibi eğlenceli eklemeleri bir hayal etsenize!

Evde Cheesecake Yapımı

Bir restoranda veya yerel fırında bir dilim sipariş etmek hiç şüphesiz kolay olsa da, cheesecake'i evde kendiniz yapmanın getirdiği özel bir gurur ve başarı duygusu vardır. Doğru araçlarla ve biraz sabırla, hayalinizdeki cheesecake'i sıfırdan yaratmak kesinlikle mümkün.

İçindekiler:

- 680 gr (yaklaşık 3 bardak) krem ​​peynir

- 1 su bardağı toz şeker

- 1/4 su bardağı ekşi krema

- 2 çay kaşığı vanilya özü

- 4 büyük yumurta

- 1 graham kraker kabuğu (mağazadan satın alınan veya ev yapımı)

Hazırlanışı:

1. Fırınınızı 160-165 C'ye önceden ısıtın. Dışını iki kat ağır hizmet tipi alüminyum folyo ile sararak 20 cm lik yaylı bir tava hazırlayın. Bu, cheesecake'i su banyosunda pişirirken suyun tavaya sızmasını önleyecektir.

2. Büyük bir kapta krem ​​peyniri el mikseriyle hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın.

3. Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve tamamen karışana kadar iyice çırpın, gerektiği gibi kenarlarını kazıyın.

4. Ekşi kremayı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

5. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.

6. Cheesecake hamurunu hazırlanan kelepçeli tavaya dökün ve üstünü düzeltin.

7. Cheesecake kalıbını daha büyük bir tavaya veya kızartma kabına yerleştirin ve kelepçeli kalıbın kenarlarının yarısına kadar kaynar suyu büyük tavaya dökün.

8. Dikkatlice önceden ısıtılmış fırına aktarın ve ortası hafif bir sallantıyla neredeyse sertleşene kadar 60-70 dakika pişirin.

9. Fırını kapatın ve cheesecake'i kapağı kapalı olarak 1 saat kadar içeride bekletin.

10. Fırından ve su banyosundan çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin.

11. Soğuduktan sonra üzerini kapatın ve servis yapmadan önce en az 8 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

Birkaç ipucu:

1. Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

2. Hamuru fazla çırpmayın.

3. Cheesecake'in eşit şekilde pişmesine yardımcı olmak için su banyosu kullanın. Bu nazik pişirme üstteki çatlakları önler.

4. En önemlisi cheesecake soğuyana kadar sabırlı olun. Bu yoğun, kadifemsi dokuyu elde etmenin anahtarıdır.

İşte karşınızda en sevdiğiniz süper kremalı, zengin bir cheesecake! Bir ısırık alın ve gün boyu iyi bir ruh halinin tadını çıkarın!