Bugün Karadeniz bölgemizin meşhur lezzetlerinden biri olan mıhlama, muhlama veya kuymak tarifini paylaşıyoruz.

Özellikle hafta sonu sevdiklerinizle uzun sohbetlerin eşlik ettiği kalabalık kahvaltı sofralarında bu özel lezzet sofraların yıldızı olabilir.

Karadeniz’in temiz havasında, doğayla iç içe yaşayan insanlar için mıhlama hem sağlıklı hem de enerji veren güçlü bir yemek olarak bilinir. Ancak gününü masa başında geçiren ve daha hareketsiz bir yaşam süren kişiler için biraz ağır bir seçenek olabilir.

Bu nedenle mıhlamayı 2-3 kişilik küçük kahvaltılardan ziyade, uzun süren aile kahvaltılarında ve kalabalık sofralarda hazırlamak daha iyi bir tercih olabilir. Böylece porsiyon miktarı da dengelenir.

Mıhlamanın Kalorisi

Yaklaşık 150 gramlık bir mıhlama porsiyonu 540 kalori içerir. İlk bakışta porsiyon miktarı küçük görünse de bu miktar yaklaşık 3-4 kaşığa denk gelir. Lezzetli yemeklerden tamamen vazgeçmek yerine dengeli beslenmek önemlidir. En doğru yaklaşım, sevilen yiyecekleri ölçülü şekilde tüketerek farklı besinleri dengeli biçimde sofraya dahil etmektir.

Afiyet olsun!

Mıhlama Tarifi İçin Malzemeler

4 kişilik mıhlama için gereken malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı mısır unu

2 su bardağı sıcak su

150 gram peynir (kaşar, provolone, İsviçre peyniri gibi eriyen peynirler tercih edilebilir)

Tuz

Mıhlama Nasıl Yapılır?

1. adım:

Tereyağını bir tavada veya küçük bir tencerede eritin.

2. adım:

Eriyen tereyağına mısır ununu ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak kavurun.

3. adım:

Sıcak suyu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam oluşana kadar iyice karıştırın.

4. adım:

Rendelenmiş peyniri karışıma ilave edin. Peynir tamamen eriyip tereyağı ve suyla bütünleşene kadar pişirmeye devam edin.

5. adım:

Mıhlamayı sıcak şekilde servis edin.

Karadeniz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan mıhlama, özellikle taze ekmekle birlikte servis edildiğinde benzersiz bir kahvaltı deneyimi sunar.