Bu tarif, yaklaşık 4 ila 6 kişilik morina mücveri hazırlamak için uygundur.

Malzemeler

300 gram tuzu alınmış ve didiklenmiş morina balığı

3 adet yumurta

1 küçük soğan

50 gram un

50 ml süt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 dal maydanoz

Tuz

Karabiber

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık aşaması

Soğanın kabuğunu soyup ince ince doğrayın.

Morina balığını daha küçük parçalar hâline gelecek şekilde didikleyin.

Yumurtaları geniş bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın.

Hamuru hazırlayın

Başka bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın.

Çırpılmış yumurtaları ve sütü ekleyerek tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Karışımın topaksız olmasına dikkat edin.

Ardından zeytinyağıyla hafifçe harmanladığınız doğranmış soğanı, didiklenmiş morina balığını ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Kızartma işlemi

Derin bir tavada sıvı yağı iyice ısıtın.

İki yemek kaşığı yardımıyla hazırladığınız karışımdan küçük porsiyonlar alarak dikkatlice kızgın yağa bırakın.

Mücverleri her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.

Dışı çıtır, içi yumuşak olmalıdır.

Kızaran mücverleri kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis önerisi

Morina mücverlerini sıcak olarak servis edebileceğiniz gibi soğuduktan sonra da tüketebilirsiniz.

Yanında limon dilimleri, yeşil salata veya yoğurt bazlı soslarla sunarak lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Püf noktası

Bu tarif yaklaşık 30 dakikada hazırlanabilir.

Kısa sürede hazırlanan bu pratik tarif, hem çay saatleri hem de ara öğünler için ideal bir seçenek sunuyor. Çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla deniz ürünü sevenlerin favorileri arasında yer alabilecek lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor.