Kalsiyum denildiğinde çoğu kişinin aklına süt ve süt ürünleri gelir.

Ancak bazı sebzeler de bu önemli minerali içeren değerli besin kaynakları arasında yer alır.

Vücudun yeterli kalsiyuma ulaşması için yalnızca bir besinin ne kadar kalsiyum içerdiği değil, bu mineralin ne kadarının emilebildiği de önem taşır.

Kalsiyum emilimini etkileyen faktörler

D vitamini

Kalsiyumun vücutta etkili şekilde kullanılabilmesi için yeterli D vitamini seviyesine ihtiyaç vardır. Bu nedenle kalsiyum açısından zengin bir beslenme düzeninin yanında D vitamini durumuna da dikkat edilmelidir.

Oksalatlar

Bazı doğal bileşikler kalsiyumun bir bölümünü bağlayarak emilimini azaltabilir. Özellikle ıspanak ve soya, yüksek oksalat içeriğiyle dikkat çeker.

Fitatlar

Daha çok baklagillerde ve kuruyemişlerde bulunan fitatlar, sağlıklı bileşenler olsa da fazla miktarda tüketildiğinde kalsiyum dahil bazı minerallerin vücut tarafından kullanılmasını azaltabilir.

Günlük ne kadar kalsiyuma ihtiyaç var?

Kalsiyum ihtiyacı yaşa ve yaşam dönemine göre değişiklik gösterir.

Önerilen günlük kalsiyum miktarları:

4-8 yaş arası çocuklar: 1000 miligram

9 yaş ve üzeri çocuklar ile ergenler: 1300 miligram

19-50 yaş arası kadınlar ve 19-70 yaş arası erkekler: 1000 miligram

Hamile ve emziren kadınlar: 1300 miligram

51 yaş üzeri kadınlar ve 70 yaş üzeri erkekler: 1200 miligram

Kalsiyum açısından zengin sebzeler

Süt tüketmeyen kişiler için bazı sebzeler günlük kalsiyum alımına katkı sağlayabilir. Dengeli bir beslenme planında bu besinlere yer vermek, mineral ihtiyacını desteklemenin yollarından biri olabilir. Kalsiyum kaynaklarını seçerken yalnızca miktara değil, vücudun bu minerali ne kadar iyi kullanabildiğine de dikkat etmek önemlidir.