Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan kavun, yalnızca tatlılarda değil, soğuk çorbalarda da lezzetli bir alternatif sunuyor.

Hafif yapısı ve ferah aroması sayesinde sıcak günlerde serinletici öğünler hazırlamak isteyenler için üç pratik tarif öne çıkıyor.

1. Yoğurtlu ve naneli kavun çorbası

Malzemeler

2 dilim kavun

1 kase doğal yoğurt

4 yaprak taze nane

1 tatlı kaşığı tuz

1 dilim pastırma veya ince dilim kurutulmuş jambon

Hazırlanışı

Kavun, yoğurt ve nane yapraklarını mutfak robotunda pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin. Tuzunu ekleyip servis kâsesine alın.

İnce dilim pastırmayı iki kâğıt havlu arasına yerleştirerek mikrodalgada yaklaşık 30 saniye ya da çıtır hâle gelinceye kadar pişirin. Küçük parçalara ayırıp çorbanın üzerine serpiştirerek servis edin.

2. Porto şaraplı kavun çorbası

Malzemeler

700 gram kavun

1 kase doğal yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

50 ml Porto şarabı

2 dilim yağsız pastırma veya jambon

Karabiber

İnce kıyılmış frenk soğanı

Hazırlanışı

Kavunun kabuğunu ve çekirdeklerini temizledikten sonra küp şeklinde doğrayın. Yoğurtla birlikte blenderdan geçirerek kremsi bir kıvam elde edin.

Karışımı bir kaba alıp tuz ve Porto şarabını ilave ederek karıştırın.

Pastırma veya jambonu ince şeritler hâlinde kesip yağ eklemeden yapışmaz tavada kısa süre pişirin. Fazla yağını kâğıt havluyla aldıktan sonra çorbanın üzerine frenk soğanıyla birlikte ekleyerek servis yapın.

3. Portakal aromalı kavun çorbası

Malzemeler

150 gram kavun

50 gram süzme yoğurt

50 ml taze sıkılmış portakal suyu

Yarım yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

Tuz

Karabiber

1 yaprak fesleğen

1 dilim pastırma veya jambon

Hazırlanışı

Fesleğen ve pastırmayı ayırıp kalan tüm malzemeleri blendera ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Hazırladığınız çorbayı birkaç saat buzdolabında soğutun. Servis etmeden önce fesleğen yaprakları ve çıtır pastırma dilimleriyle süsleyin.