Ağızda dağılan dokusuyla öne çıkan Macar kurabiyesi, çikolata ve pudra şekeriyle tamamlanan klasik bir lezzet sunuyor.

Malzemeler

Hamur için

300 gram un

150 gram tereyağı

100 gram pudra şekeri

50 gram mısır nişastası

4 yumurta sarısı

1 tutam tuz

Üzeri için

Eritilmiş çikolata

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Hamuru hazırlayın

Üç yumurta sarısını derin bir karıştırma kabına alın ve iyice çırpın. Ardından un, tereyağı, pudra şekeri, mısır nişastası ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Kurabiyeleri şekillendirin

Hamuru unlanmış tezgahta açın ve yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Kalan yumurta sarısını çırpıp kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürün.

Fırında pişirin

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.

Son dokunuşu yapın

Soğuyan kurabiyelerin bir kısmının yarısını eritilmiş çikolataya batırın ve çikolatanın donmasını bekleyin. Kalan kurabiyelerin üzerine ise pudra şekeri serpip servis edin.

Lezzet önerisi

Reçelle farklı bir tat deneyin

Kurabiyeleri yalnızca çikolatayla süslemek yerine, iki kurabiyeyi reçel veya meyve jölesiyle birleştirerek sandviç kurabiye hazırlayabilirsiniz.

Çikolata nasıl eritilir?

Bir tablet çikolatayı küçük parçalara ayırın ve 1 yemek kaşığı pudra şekeriyle birlikte benmari usulü eritin. Çikolata yumuşadığında ocaktan alın ve tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu yöntem, kurabiyelerin üzerine daha parlak ve homojen bir çikolata kaplaması yapmanızı sağlar.