Yoğun çikolata lezzeti ve sulu çileklerle hazırlanan bu brownie, yazın en sevilen tatlılarından biri olmaya adaydır.

Lezzetli çikolata ve taze çileğin buluştuğu bu tarif, yumuşacık dokusu ve ağızda dağılan kıvamıyla çilek sezonu boyunca tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz bir tatlı sunuyor.

Malzemeler

Kek için gerekli malzemeler

180 gram tereyağı

100 gram yüzde 70 kakao oranına sahip bitter çikolata

150 gram yüzde 50 kakao oranına sahip bitter çikolata

3 büyük yumurta

1 çay kaşığı vanilya özütü

250 gram toz şeker

100 gram un

Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Bir tutam tuz

250 gram çilek

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması öneriliyor.

Çikolatalı karışım nasıl hazırlanır?

Bir tencerede tereyağını eritin ve ocaktan alın. Sıcak tereyağının içine doğranmış çikolataları ekleyin ve iki dakika bekletin.

Daha sonra pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Çikolata sosunun biraz soğumasını bekleyin. Karışım ılık olabilir ancak kesinlikle sıcak olmamalıdır.

Brownie hamurunun hazırlanışı

Yumurtaları çırparken köpürtmemeye dikkat edin

Yumurtaları bir çırpıcı yardımıyla hafifçe karıştırın. Vanilya özütünü ve şekeri ekleyerek malzemeler tamamen birleşene kadar çırpın.

Ilıyan çikolata sosunu karışıma ilave edin ve yeniden karıştırın.

Ardından un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Tuzu da ilave ettikten sonra tüm malzemeleri yalnızca birleşene kadar karıştırın.

Çilekleri ekleyip fırına verin

Hazırladığınız hamuru, tabanı yağlanmış ve pişirme kağıdı serilmiş 25 santimetrelik yuvarlak veya 23 santimetrelik kare bir kalıba dökün.

Çilekleri ikiye kesin ve kesik yüzeyleri aşağı bakacak şekilde hamurun üzerine yerleştirin.

Pişirme süresi

Brownieyi fanlı fırında 160 derecede, fansız fırında ise 180 derecede yaklaşık 38-40 dakika pişirin.

Çilekler ekstra nem verdiği için bu brownie, klasik brownie tariflerine göre yaklaşık 5-7 dakika daha uzun sürede pişiyor.

Pişirme sırasında kek hafifçe kabarabilir, kenarlarında çatlaklar oluşabilir veya üst kısmı kırışabilir. Kürdan testi çok sağlıklı sonuç vermeyebilir; ancak kürdanın üzerinde çiğ hamur kalmaması gerekiyor.

Servis önerisi

Fırından çıkan brownieyi tamamen soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis edin.

Yoğun çikolata ve taze çileğin mükemmel uyumunu sunan bu tarif, özellikle yaz aylarında çay ve kahve yanında harika bir seçenek oluşturuyor.

Afiyet olsun!