Baharatlarla lezzetlenen acılı bakla tarifi, yaz sofraları için hem pratik hem de nefis bir atıştırmalık sunuyor.

Yaza yakışan pratik bir tarif

Bakla mevsiminin en lezzetli döneminde hazırlayabileceğiniz bu tarif, kısa sürede sofraya geliyor. Soğan, sarımsak ve aromatik baharatlarla sotelenen bakla, özellikle yaz akşamlarında hafif atıştırmalık olarak öne çıkıyor.

Harissa ile daha kolay hazırlanabilir

Tarifte kullanılan acı biber, kimyon, kişniş ve domates salçası karışımı yerine hazır kırmızı harissa ezmesi kullanarak hazırlık süresini daha da kısaltabilirsiniz.

Malzemeler

500 gram taze bakla

Yarım adet taze soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

Bir tutam maydanoz

Yarım limon

Baharat karışımı için:

Yarım adet acı kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz kişniş

Yarım çay kaşığı karaman kimyonu

2 çay kaşığı domates salçası

Alternatif olarak tüm bu baharatlar yerine damak zevkinize göre 2 çay kaşığı kırmızı harissa ezmesi kullanılabilir.

Hazırlanışı

Baklaları tuzlu suda haşlayın, süzdükten sonra kabuklarını soyun.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Son olarak ezilmiş sarımsağı ekleyip kısa süre daha soteleyin.

Haşlanmış baklaları tavaya alın. Tuz ve karabiber ekledikten sonra baharat karışımını ve domates salçasını ilave edin. Harissa kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin.

Karışımı ara ara karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.

Servis önerileri

Hazırladığınız baklayı servis kasesine alın. Üzerine limon suyu gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz serpin. İsteğe bağlı olarak biraz sızma zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.

Farklı sunum seçenekleri

Acılı baklayı kızarmış baget veya köy ekmeği dilimlerinin üzerine ufalanmış beyaz peynir ya da feta peyniriyle servis edebilirsiniz. Yanında soğuk kefir veya ekşi süt benzeri fermente içecekler sunmak, yemeğin acılığını dengeleyerek daha keyifli bir lezzet oluşturacaktır.