Yumuşacık tavuk eti, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve kekikle hazırlanan aromatik marine sosuyla buluşan tavuk souvlaki, hem fırında hem de ızgarada pişirilebilen pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Marine süresi lezzeti artırıyor

En iyi sonucu almak için tavuk etini en az 4 saat, mümkünse bir gece boyunca marine etmek öneriliyor. Ayrıca tahta şişlerin pişirme sırasında yanmaması için önceden suda bekletilmesi tavsiye ediliyor.

Malzemeler

3 adet tavuk göğsü veya kemiksiz tavuk but

50 ml zeytinyağı

5-6 diş sarımsak

2 çay kaşığı kekik

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Limon suyu

Önceden suda bekletilmiş tahta şişler

Tavuk nasıl hazırlanır?

Tavuk etini yıkayıp kurulayın ve şişe rahatça sarılabilecek uzun ince şeritler halinde doğrayın.

Sarımsakları iri dilimler halinde kesin. Tavukları geniş bir kaba alın, üzerine limon suyu, kekik, tuz ve karabiber ekleyin.

Ardından zeytinyağını ve sarımsak dilimlerini ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Marinanın etin her yerine ulaşmasını sağladıktan sonra kabın üzerini kapatın ve buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

Şişlere dizme işlemi

Marine edilen tavuk şeritlerini buzdolabından çıkarın. Şeritlerin bir ucunu şişe geçirip etrafına sarın, ardından diğer ucunu tekrar şişe sabitleyin. Aynı işlemi tüm tavuk parçaları için tekrarlayın.

Fırında pişirme

Hazırlanan tavuk şişlerini fırın kabına yerleştirin. Kalan sarımsak dilimlerini ekleyin ve kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirin.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Şişleri her 8-10 dakikada bir çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

Izgarada da hazırlanabilir

Aynı tarif, mangal veya elektrikli ızgarada da uygulanabilir.

Servis önerisi

Tavuk souvlakiyi sıcak olarak servis edin. Yanında taze mevsim salatası, pita ekmeği veya çıtır ekmek ve cacığı andıran yoğurtlu bir sos tercih edebilirsiniz.

Yunan usulü tamamlayıcı lezzetler

Bu yemeğin yanında tzatziki ve feta peynirli Yunan salatası da servis edilerek Akdeniz mutfağından zengin bir menü hazırlanabilir.