Hazır içecekler yerine taze meyve ve aromatik bitkilerle hazırlanan ev yapımı şuruplar, hem daha doğal hem de daha lezzetli bir alternatif sunuyor.

İşte sıcak günlerde serinlemenizi sağlayacak birbirinden özel şurup tarifleri sizlerle...

Limonlu mürver çiçeği şurubu

Malzemeler:

2 litre su

1 kg şurup şekeri veya 1 kg şeker ve 20 gram sitrik asit

Yarım çay kaşığı tartarik asit

3 adet ilaçsız limon

15 adet mürver çiçeği

Hazırlanışı:

Suyu ve şekeri bir tencerede kaynatın. Karışım biraz ılındıktan sonra geniş bir kaba aktarın. Sapları ayıklanmış mürver çiçekleri ve dilimlenmiş limonları ekleyin.

Karışımı üzeri kapalı şekilde buzdolabında 3-4 gün bekletin ve her gün karıştırın. Ardından süzüp tekrar kaynatın ve steril şişelere doldurun.

Narenciye aromalı yaban mersini şurubu

Malzemeler:

1 kg kırmızı şurup şekeri

1 kg yaban mersini

500 ml su

2 limon

2 misket limonu

Hazırlanışı:

Yaban mersinlerini suyla birlikte 5-10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Şeker, limon ve misket limonu dilimlerini ekleyip 24 saat dinlendirin.

Daha sonra meyveleri süzerek püre haline getirin, şurubu yeniden kaynatın ve steril kavanozlara doldurun.

Misket limonlu nane şurubu

Malzemeler:

1 kg şurup şekeri

500 ml su

1 demet taze nane

4 adet misket limonu

Hazırlanışı:

Su ve şekeri şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra nane yapraklarını ve dilimlenmiş misket limonlarını ekleyin.

Karışımı 24 saat dinlendirdikten sonra süzün, yeniden kaynatın ve steril şişelere doldurun. Servis ederken isteğe göre suyla seyreltebilirsiniz.

Naneli kavun şurubu

Malzemeler:

1 kg soyulmuş kavun

1 kg şurup şekeri

750 ml su

1 limon

1 misket limonu

Bir avuç nane yaprağı

Hazırlanışı:

Küp doğranmış kavunu, şekeri ve suyu birlikte pişirin. Limon ve misket limonu suyunu ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın.

Ocaktan aldıktan sonra nane yapraklarını ilave edin. Karışımı blenderdan geçirip süzün, yeniden kaynattıktan sonra steril şişelere doldurun.

Raventli çilek şurubu

Malzemeler:

700 gram çilek

300 gram ravent

500 ml su

1 limonun suyu

1 kg orman meyveleri için şurup şekeri

Hazırlanışı:

Çilek ve raventi doğrayıp suyla birlikte kaynatın. Limon suyunu ekleyerek 10-15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

Şurup şekerini ekledikten sonra karışımı 24 saat buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün süzüp yeniden kaynatın ve şişelere doldurun.

Lavanta şurubu

Malzemeler:

1 kg şeker

1 litre su

3 su bardağı lavanta çiçeği

5 limon

Hazırlanışı:

Limon kabukları, limon suyu, şeker ve suyu birlikte kaynatın. Şurup kıvamına geldikten sonra lavantaları ekleyin ve karışımı bir gece dinlendirin.

Ertesi gün süzün, yeniden kaynatın ve steril şişelere aktarın. Şişeleri ters çevirerek soğumaya bırakın.

Pişirilmeden hazırlanan ahududu şurubu

Malzemeler:

2 kg ahududu

1 çay kaşığı tartarik asit

1 çay kaşığı koruyucu madde

2 kg şeker

Hazırlanışı:

Ahududuları hafifçe ezin ve su, tartarik asit ile koruyucu maddeyle karıştırın. Yarım gün beklettikten sonra ince bir bezden süzün. Elde edilen meyve suyuna aynı ağırlıkta şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurubu temiz şişelere doldurup hava almayacak şekilde kapatın.

Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir.

Ev yapımı şurupların püf noktası

Şurupların uzun süre dayanması için kullanılan şişe ve kavanozların mutlaka steril olması gerekiyor. Ayrıca ürünlerin serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklanması, lezzetlerini ve tazeliklerini daha uzun süre korumalarına yardımcı oluyor.