Klasik sebze yemeklerinden farklı bir lezzet arayanlar için havuçlu pırasa diblesi iyi bir alternatif sunuyor.

Kavrulmuş soğan, pırasa ve havucun uyumu pirinçle birleşince ortaya kaşık kaşık yenilen doyurucu bir yemek çıkıyor.

Servis sırasında üzerine birkaç damla limon sıkabilir, yanında yoğurtla sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

3 sap pırasa

2 orta boy havuç

Yarım küçük boy soğan

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı basmati pirinci

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Sıcak su

Hazırlık Aşaması

Sebzeleri hazırlayın

Soğanı yemeklik şekilde doğrayın. Pırasaları iyice yıkadıktan sonra yeşil kısımlarıyla birlikte ince ince doğrayın. Havuçları ise kibrit çöpü inceliğinde kesin.

Soğan ve pırasaları kavurun

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Önce soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından pırasaları ve tuzu ekleyerek kavurma işlemine devam edin.

Havuç ve salçayı ekleyin

Doğranmış havuçları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.

Pirinci pişirin

Pirinci tencereye ekleyip tüm malzemelerle karıştırın. Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Dinlendirip servis edin

Yemeği ocaktan aldıktan sonra yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Limon eşliğinde sıcak olarak servis edin.