Bugün sizlerle, her özel an için mükemmel olan bir çikolatalı yaban mersini kek yapacağız.

Kekimiz yumuşak, nemli ve çikolata dolu; üzerine serpiştirilmiş yaban mersinleri ise ağızda patlayan tazeliğiyle lezzeti ikiye katlıyor.

İster öğleden sonra çay saati için, ister arkadaşlarınızla paylaşmak için, hatta küçük bir doğum günü pastası olarak da ideal. Her lokmada zengin çikolata tadı ile tatlı-ekşi yaban mersini aroması bir araya geliyor. Haydi, malzemeleri hazırlayıp kolları sıvayalım!

4 Kişilik Malzemeler

Kuru Malzemeler:

• Düşük glutenli un: 190 g

• Şekersiz kakao: 50 g

• Kabartma tozu: 1 çay kaşığı

• Tuz: 1 çay kaşığı

Islak Malzemeler:

• Tereyağı (tuzsuz): 125 g

• Toz şeker: 150 g

• Yumurta: 2 adet

• Süt: 135 ml

• Yoğurt: 1 yemek kaşığı

• Vanilya özütü: 1 çay kaşığı

Diğer Malzemeler:

• Yaban mersini: 14 adet (taze veya dondurulmuş, dondurulmuşsa önce çözülmeli)

• Çikolata parçaları: 2 adet, süsleme için

Adım 1: Araç Gereçleri Hazırlayın

• Kek kalıbı (15–18 cm çapında)

• Karıştırma kaseleri

• Mikser veya çırpıcı

• Elek

• Spatula

• Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırın

Adım 2: Tereyağı ve Şekeri Çırpın

1. Tereyağını küçük parçalara kesip oda sıcaklığında yumuşatın

2. Tereyağı ve şekeri karıştırma kabına alın

3. Mikser veya çırpıcıyla 3–5 dakika çırpın; karışım açık renkli ve kremamsı olmalı

4. Yumurtalardan birini ekleyip tamamen karıştırın, ardından ikinci yumurtayı ekleyin

5. 1 çay kaşığı vanilya özütünü ekleyip karıştırın

Adım 3: Kuru Malzemeleri Ekleyin

1. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyin

2. Elekten geçirilen malzemeleri tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin

3. Spatula ile nazikçe karıştırın; fazla karıştırmamaya özen gösterin, kek yumuşak kalacak

Adım 4: Süt ve Yoğurdu Ekleyin

1. Süt ve yoğurdu karışıma ekleyin

2. Nazikçe karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir hamur elde edin

3. Bu, kekin nemli ve yumuşak dokusunu oluşturur

Adım 5: Hamuru ve Yaban Mersinlerini Katlayın

1. Kek kalıbını yarısına kadar çikolatalı hamurla doldurun

2. Üzerine 14 yaban mersinini eşit şekilde yerleştirin

3. Kalan hamuru üzerine dökün, kalıbı neredeyse doldurun

Adım 6: Keki Pişirin

1. Fırını 180°C’ye ısıtın

2. Kek kalıbını fırının ortasına yerleştirin

3. 20 dakika pişirin; kürdan testi yapın, temiz çıkıyorsa kek hazır

4. Kalıptan çıkarmadan önce 5–10 dakika soğumasını bekleyin

Adım 7: Süsleyin

1. Kek soğuduktan sonra üzerine ekstra yaban mersini ekleyin

2. Çikolata parçaları ile süsleyin

3. Bu adım kekin hem göze hem de damağa hitap etmesini sağlar

Adım 8: Servis ve Tadını Çıkarın

Sevgili okuyucular, artık kekinizi dilimleyip tadını çıkarabilirsiniz! Çay veya kahve ile servis edin ya da tek başına keyfini çıkarın. Çikolata zengin ve yumuşak, yaban mersinleri ise her lokmada ağızda patlayan tazeliğiyle lezzeti tamamlıyor.

Başarı İçin İpuçları

• Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı

• Un ekledikten sonra fazla karıştırmayın, kek sertleşebilir

• Taze yaban mersinlerini yıkayıp kurulayın

• Kalıp boyutuna göre pişirme süresini hafifçe ayarlayın, kürdan testi ile kontrol edin

Birlikte Tatlı Anlar

Sevgili okuyucular, çikolatalı yaban mersini kekimiz artık hazır! Arkadaşlarınız, ailenizle paylaşabilir veya kendinize sessiz bir dilim ayırabilirsiniz. Her lokma, zengin çikolata tadı ve taze yaban mersiniyle küçük bir mutluluk patlaması yaşatıyor. Umarız bu tarif sizi daha fazla mutfak macerasına teşvik eder ve öğleden sonralarınıza sıcaklık ve neşe katar. Gelin, bu tatlı anları birlikte paylaşalım gününüzü biraz daha parlak yapacağından eminiz!