Lauraceae ailesindeki defne ağacının kurutulmuş kabuğu ve dalları olan tarçın, orta büyüklükte yaprak döken bir ağaçtır. Kabuğu gri-kahverengidir ve uzunlamasına ince çizgilere sahiptir.

Yapraklar karşılıklı, uzun oval veya mızrak şeklinde, içe doğru kıvrık, üst yüzeyi parlak ve yeşil, tüysüz ve alt yüzeyi kısa sarı tüylü soluk yeşildir.

Tarçın çiçekleri koni şeklinde ve sarıdır, meyvesi ise oval ve tüysüzdür. Çiçeklenme dönemi Haziran'dan Ağustos'a, meyve verme dönemi ise Ekim'den Aralık'a kadardır.

Tarçın bol yağış alan sıcak ve nemli bir iklimi tercih eder. Yarı gölge bir ağaç türüdür, genç fideler gölgeyi tercih eder ve olgun ağaçlar ortalama büyüme için bol güneş ışığı gerektirir. İyi drene edilmiş, gevşek ve gözenekli kumlu balçık toprakta büyür. Tarçın için çoğaltma yöntemleri arasında tohumla çoğaltma, filizle çoğaltma, katmanlama ve keserek çoğaltma yer alır.

Toz tarçın, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki herhangi bir kahve dükkanında kremanın yanında tezgahın üzerine konur ve kullanmanızı bekler. Batılıların çoğu siyah çay, kahve, kakao gibi içeceklere tarçın eklemeyi alışkanlık haline getirmiştir. Tarçın tozu vanilyalı dondurmanın üzerine serpilir, altın sarısı pişmiş ekmeğe eklenir, kek ve kurabiyelere katılır. Tarçının şeker kadar önemli olduğu söylenebilir.

Günümüzde tarçın yaygın olarak gıda çeşnisi olarak kullanılmaktadır. Ancak Orta Çağ'dan önce, yağ veya sıvı yağa batırılıp ısıtılarak kokusunu salması için kullanılan çok değerli bir aromatik bileşendi. 16. yüzyılın başlarında tarçının fiyatı değerli taşlarla kıyaslanabilirdi.

Portekizliler Seylan sakinlerini vergi olarak haddelenmiş tarçın sağlamaya zorladı ve antlaşma açıkça yıllık 300 bahar (eski bir ölçü), 12 yakut yüzük ve altı fil haraç öngördü.

İspanyollar Seylan tarçınını Batı dünyasına geri getirerek tarçını vazgeçilmez bir malzeme haline getirdiler. O dönemde ulaşım son derece az gelişmişti, esas olarak deniz taşımacılığına dayanıyordu, bu nedenle Batı'ya taşınan baharatların fiyatı son derece yüksekti. Tarçının maliyeti, eşdeğer ağırlıkta altınla değiştirilemeyecek bir noktaya bile ulaşmıştı.

Günümüzde tarçın, genellikle oryantal kokularda olmak üzere koku ve parfümlerde de yaygın olarak bulunur. Tarçının sıcak ve baharatlı doğası, onu soğuk kış mevsimleri için uygun hale getirir ve sıcaklık hissi sağlar.

Baharat benzeri bir tarçın, her biri benzersiz özelliklere sahip olan tatlılara, içeceklere ve yemeklere, yabancılık hissi vermeden kusursuz bir şekilde uyum sağlar.

Tarçın ve kahve de mükemmel bir uyum sağlar. Çeşitli araştırmalar, kahvenin belirli karaciğer hastalıklarına karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğunu, karaciğer kanseri riskini %40 ve siroz riskini %80'e kadar azalttığını öne sürüyor. Ancak kahveye bir şeyler eklemek daha da fazla fayda sağlayabilir. Cevap tarçın.

Tarçın magnezyum, demir, kalsiyum, lif, B1 ve C vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca balgam söktürücü özelliği vardır ve solunum yolu hastalıklarının tedavisinde oldukça etkilidir. Antioksidan içeriği hücre dejenerasyonu ve serbest radikallerin etkisiyle mücadeleye yardımcı olur. Kardiyovasküler sağlığı etkili bir şekilde iyileştirir ve arterlerde yağ birikmesini önler.

Ayrıca anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, ağrıyı azaltır ve hafifletir. Rahatlatıcı ve yatıştırıcı özellikleri aromasına atfedilir, bu nedenle vücudunuza bakım yapmanın yanı sıra zihninize de mutluluk getirebilir.