Meyveli tartların insanı cezbeden bir tarafı var. Hem göz alıcı hem ferah bir tat sunuyorlar.

Üstelik misafir ağırlarken, çay saatine renk katarken veya sıcak bir günde hafif bir tatlı ararken her zaman iyi bir seçenek oluyorlar.

Kıtır bir tabanın üzerine yayılan yumuşacık krema… Üzerine dizilmiş taptaze meyveler… Kulağa zahmetli gibi gelse de meyveli tart yapmak aslında oldukça kolay. Hazırsan hem klasik hem de farklı damak zevklerine hitap eden dört pratik tarif seni bekliyor.

1. Kremalı Klasik Meyveli Tart

Bu tarif, meyveli tart dendiğinde çoğu kişinin aklına gelen o klasik görüntünün tam karşılığı. Kıtır tart tabanı, vanilyalı yumuşacık kreması ve rengarenk meyveleriyle sofranın yıldızı olur.

Malzemeler:

• 150 g un

• 30 g pudra şekeri

• ½ çay kaşığı tuz

• 110 g soğuk tereyağı (küpler halinde)

• 1 yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı buzlu su

• 240 ml krema

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı vanilya özü

• 3 büyük yumurta sarısı

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

• Üzeri için çilek, yaban mersini, ahududu, kivi vb.

Adımlar:

Fırını 190°C’ye ısıt ve tart kalıbını yağla.

Un, pudra şekeri ve tuzu karıştır. Tereyağını ekleyip kum gibi olana kadar çek. Yumurta sarısı ve buzlu suyu ekleyip hamuru toparla.

Hamuru kalıba bastırarak yerleştir ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendir.

15–20 dakika kadar altın rengi alana kadar pişir, soğut.

Kremayı şekerle birlikte ısıt. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, nişasta ve vanilyayı çırp.

Isınan kremayı yavaş yavaş ekleyerek yumurta karışımını ısıt, ardından tekrar tencereye alıp koyulaşana kadar pişir.

Soğutulmuş tart tabanına kremayı yay.

Taze meyveleri dilediğin gibi diz.

En az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis et.

Bu tarif, meyveli tartların “altın standart”ı olarak bilinir.

2. Fırınsız Meyveli Tart

Fırın açmak istemeyenler için mükemmel bir seçenek. Hafif, pratik ve istediğin meyveyle kolayca uyarlanabilir.

Malzemeler:

• 180 g yulaflı bisküvi (ezilmiş)

• ¼ su bardağı şeker

• 110 g eritilmiş tereyağı

• 1 paket (225 g) krem peynir

• 1 su bardağı çırpılmış krema

• ¼ su bardağı şeker

• 1 çay kaşığı vanilya özü

• Üzeri için çilek, mango, böğürtlen vb.

Adımlar:

Bisküvi kırıntılarını şeker ve tereyağıyla karıştırıp kalıba bastırarak taban oluştur. 30 dakika buzdolabında beklet.

Krem peyniri çırp, kremayı, şekeri ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz hale getir.

Karışımı soğuyan tabanın üzerine yay.

Üzerini mevsim meyveleriyle süsle.

1–2 saat buzdolabında dinlendir.

Hem hafif hem de hızlı hazırlanması için ideal.

3. Mini Meyveli Tartlar

Bireysel porsiyon isteyenler için harika. Sunumu şık, yemesi çok keyifli ve misafir sofralarına çok yakışıyor.

Malzemeler:

• 180 g un

• 110 g soğuk tereyağı (küpler halinde)

• ¼ su bardağı şeker

• 1 yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı buzlu su

• 1 su bardağı mascarpone peyniri

• 1 yemek kaşığı bal

• 1 çay kaşığı vanilya özü

• Üzeri için küçük taneli meyveler

Adımlar:

Fırını 175°C’ye ısıt.

Un, şeker ve tereyağını karıştırarak kum kıvamına getir. Yumurta sarısı ve suyu ekleyip hamuru toparla.

Hamuru açıp mini tart kalıplarına yerleştir ve 10–12 dakika pişir.

Mascarpone, bal ve vanilyayı karıştır.

Soğuyan mini tart tabanlarına kremayı doldur.

Meyvelerle süsle.

30 dakika soğut.

Hem şık hem de porsiyon kontrolü için ideal.

4. Vegan Meyveli Tart

Süt ürünleri tüketmeyenler için hem hafif hem doyurucu bir alternatif.

Malzemeler:

• 150 g badem unu

• ¼ su bardağı eritilmiş hindistancevizi yağı

• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

• 1 çay kaşığı vanilya

• 1,5 su bardağı hindistancevizi kreması

• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

• 1 çay kaşığı vanilya

• Üzeri için kivi, ananas, mango vb.

Adımlar:

Fırını 175°C’ye ısıt ve kalıbı yağla.

Taban malzemelerini karıştırıp kalıba bastır. 10–12 dakika pişir.

Soğut.

Kremayı akçaağaç şurubu ve vanilyayla çırp.

Tabanın üzerine dök.

Meyveleri diz.

En az 2 saat buzdolabında dinlendir.

Süt ürünü yok ama lezzeti tam!

Son Dokunuş: Taze ve Rengarenk

Meyveli tartların en güzel yanı, damak zevkine göre kolayca uyarlanabilmesi. Klasikten vegana, fırınlıdan fırınsıza kadar her tarifin kendine has bir çekiciliği var. Yeter ki kullandığın meyveler taze ve lezzetli olsun; gerisi kendiliğinden geliyor.

Bir dahaki tatlı arayışında bu tariflerden birini mutlaka dene.

Emin ol, pişirdiğine kesinlikle değecek!