Selam millet, hadi kurabiye modunuzu açınız! 🍪

Fırından yeni çıkmış, tarçın, kakule ve zencefil kokularıyla mutfağınızı saran yulaflı kurabiyeleri hayal edin… Sanki evin her köşesini saran sıcacık bir kucaklama gibi!

Bugün, unsuz Chai Baharatlı Yulaflı Kurabiyeler yapıyoruz.

Sadece birkaç temel malzeme, tek bir karıştırma kabı ve yarım saatten kısa sürede tabağınızda hazır!

Basit malzemeleri mükemmel yumuşak kurabiyelere dönüştürmeye hazır mısınız? Hadi başlayalım!

Neden Bu Kurabiyeleri Denemelisiniz?

- Hızlı Tatmin – Ölçmeden yemeye sadece 25 dakika!

- Tek Kap Mucizesi – Tüm karıştırma işlemi tek bir kapta yapılır, bulaşık derdi yok.

- Unsuz ve Yağsız – Kurabiyenin yapısını yulaf ve chia tohumları sağlar; kıvamı ise fıstık ezmesinden gelir. Rafine un ya da ekstra yağ gerekmez.

- Alerji Dostu – Sertifikalı glutensiz yulaf ve bitkisel fıstık ezmesi kullanırsanız tamamen glutensiz ve vegandır.

- Tamamen Size Özel – Baharat oranlarını değiştirin, fındık türünü farklılaştırın veya üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirin. Bu kurabiyeler yaratıcılıkla çok iyi anlaşır!

Gerekli Malzemeler

Bu ölçülerle yaklaşık 12 büyük (6 cm çapında) kurabiye elde edilir.

- Chai Baharatlı Fıstık Ezmesi – ½ su bardağı (120 g), ev yapımı veya hazır

- Kabartma tozu – ¼ çay kaşığı

- Deniz tuzu – ⅛ çay kaşığı

- Yulaf (glutensiz) – ¾ su bardağı (75 g)

- Chia tohumu – 1 yemek kaşığı (10 g)

- Ceviz veya pecan – ½ su bardağı (55 g), iri doğranmış

- Akçaağaç şurubu – ¼ su bardağı (60 ml)

Chai baharatlı fıstık ezmesi yoksa:

½ su bardağı şekersiz badem veya kaju ezmesinin içine şu karışımı ekleyin:

1 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi şekeri,

1 ½ çay kaşığı tarçın,

½ çay kaşığı zencefil,

¼ çay kaşığı kakule,

bir fiske muskat ve karanfil,

çok az da deniz tuzu.

Karıştırın, tadına bakın, baharatı damak zevkinize göre ayarlayın.

Gereken Ekipman

Orta boy karıştırma kabı

Silikon spatula veya tahta kaşık

1,5 yemek kaşığı ölçüsünde dondurma kaşığı (veya iki tatlı kaşığı)

Kenarlı fırın tepsisi (33 × 23 cm)

Yağlı kâğıt

Soğutma teli (isteğe bağlı, ama kenarların çıtır kalmasını sağlar)

Adım Adım Yapılışı

1. Fırını Hazırlayın

Fırını 176 °C’ye (350 °F) ısıtın.

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.

2. Islak Karışımı Oluşturun

Bir kapta şu malzemeleri karıştırın:

– ½ su bardağı chai baharatlı fıstık ezmesi

– ¼ su bardağı akçaağaç şurubu

– ¼ çay kaşığı kabartma tozu

– ⅛ çay kaşığı deniz tuzu

3. Kuru Malzemeleri Ekleyin

– ¾ su bardağı yulaf

– 1 yemek kaşığı chia tohumu

– ½ su bardağı doğranmış ceviz

Hepsini spatula ile karıştırın. Yulaflar tamamen kaplanmalı, chia tohumları eşit dağılmalı.

4. Şekil Verin

Hamurdan 1,5 yemek kaşığı kadar parçalar alıp tepsiye yerleştirin.

Parmak uçlarınızı hafifçe yağlayın ve kurabiyeleri 1,3 cm kalınlığında bastırarak düzleştirin.

Kurabiyeler çok yayılmadığı için aralarında 2–3 cm boşluk yeterlidir.

5. Pişirme Zamanı

Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin.

12–15 dakika kadar pişirin.

Kenarlar altın kahverengiye döndüğünde hazırdır.

Ortası yumuşak görünebilir; bu, ideal dokudur.

6. Dinlendirme

Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside 5 dakika bekletin.

Daha sonra yağlı kâğıtla birlikte soğutma teline alın.

Ilıkken yumuşacık, soğudukça çiğneme dokulu olur.

Saklama ve Hazırlık İpuçları

- Oda Sıcaklığında: Hava almayan bir kutuda 4 güne kadar tazeliğini korur.

- Dondurucuda: Kurabiyeleri aralarına yağlı kâğıt koyarak saklayın.1 aya kadar dayanır.

Yemeden önce oda sıcaklığında 15 dakika bekletin veya düşük ısıda (150 °C) 3 dakika ısıtın.

Lezzet Farklılıkları & Püf Noktalar

- Tohum Gücü – Chia yerine keten tohumu kullanabilirsiniz; ½ çay kaşığı su eklemeyi unutmayın.

- Çikolatalı Dokunuş – Soğuyan kurabiyelerin üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirin.

- Ekstra Kıtır – Cevizleri önceden 163 °C’de 6 dakika kavurursanız, finalde daha çıtır olurlar.

- Daha Az Şeker – 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu yerine 2 yemek kaşığı şekersiz elma püresi ekleyin; pişirme süresi 1 dakika uzayabilir.

Besin Değerleri (1 adet kurabiye)

Yaklaşık 135 kcal – 13 g karbonhidrat – 3 g protein – 2,1 g lif – 6 g şeker – 68 mg sodyum Hafif, dengeli ve suçsuz bir tatlı alternatifi! 🍪

İşte Chai aromalı maceramız tamamlandı!

Kenarları çıtır, ortası yumuşak, mis kokulu baharatlarla dolu bu kurabiyeler, doğal malzemelerle hazırlanmış en huzurlu tatlardan biri.

Fırından çıkan ilk partiyi tadarken paylaşmayı unutmayın!

Kendi baharat dokunuşunuzu ekleyin, fotoğrafını çekin ve bizimle paylaşın.

Bir sonraki tarifte görüşmek üzere — mutfağınız hep mis koksun, atıştırmalıklarınız hep mutluluk versin.