Sadece 30 dakikada, tek bir tava kullanarak restoran kalitesinde bir akşam yemeği hazırlamak ister misiniz?

Hem de dışı çıtır çıtır, içi sulu ve yumuşacık tavuk butlarıyla!

Bu tarif, zengin baharatların, tatlı-tuzlu uyumun ve bol aromanın enfes birleşimini sunuyor. İster hafta içi hızlı bir yemek, ister misafir sofralarında fark yaratacak bir ana yemek arayın bu tarifle sofranızdan lezzet taşacak. Haydi mutfağa!

Bu Tavuk Butları Neden Bu Kadar Güzel?

Bu tarifin sonunda ortaya çıkan yemek tam bir şölen:

• Dışı çıtır, içi lokum gibi yumuşak

• Karamelize soğan ve enfes bir tava sosuyla tamamlanıyor

• Her bir but yaklaşık 300 kalori ve 19 gram protein içeriyor

Tarifin ilhamı, güçlü aromaların ve sade malzemelerin ön planda olduğu Akdeniz mutfağından geliyor. Basit ama etkili!

Akdeniz'in Tatları

Zeytinyağı, taze otlar, zeytin ve hafif tatlı dokunuşlar… Akdeniz mutfağının temel taşları bunlardır. Bu tarifte de aynı ruhu hissedeceksiniz. Dilerseniz ekleyeceğiniz hurmalarla, yemeğe Kuzey Afrika’dan esintiler de katabilirsiniz. Bu tatlı dokunuş, tuzlu malzemelerle mükemmel bir denge oluşturur.

Gerekli Malzemeler

4 kişilik porsiyon için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 4 adet derili tavuk butu (her biri yaklaşık 170–220 gram)

• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı kişniş (toz)

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (ya da avokado yağı)

• ½ küçük boy sarı soğan (ince doğranmış)

• ⅓ su bardağı çekirdeği çıkarılmış kalamata zeytini (ikiye bölünmüş)

• ⅓ su bardağı medjool hurması (doğranmış - isteğe bağlı)

Alternatif Öneri: Hurma yerine doğranmış kuru kayısı da kullanabilirsiniz. Tatlı dokuyu istemiyorsanız tamamen çıkarabilirsiniz. Avokado yağı, daha yüksek yanma noktasına sahiptir.

Adım Adım Tarif

1. Fırını Hazırla, Tavanı Al

• Fırını 190°C’ye ayarlayıp önceden ısıtın.

• Fırın kullanılabilir döküm ya da kalın tabanlı bir tava seçin.

Mutfak Tüyosu: Döküm tavanız yoksa, fırına girebilecek sağlam tabanlı başka bir tava da olur.

2. Tavuğu Baharatla

• Küçük bir kasede tuz, kimyon, kişniş, tarçın, toz biber ve pul biberi karıştırın.

• Tavuk butlarını kağıt havluyla kurulayın (bu, çıtırlık için önemli).

• Baharat karışımını her iki yüzeyine de eşit şekilde yedirin.

Lezzet Notu: Baharatlar, tavuğun üzerine isli ve hafif acı bir kabuk oluşturur. Bu, zeytin ve hurma ile dengeli bir tat uyumu yaratır.

3. Tavada Mühürleme

• Tavaya zeytinyağını koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın.

• Tavukları derili kısımları alta gelecek şekilde yerleştirin.

• Her iki tarafını da 3–4 dakika boyunca altın rengi alana kadar mühürleyin.

Usta Tüyosu: Tavayı fazla doldurmayın. Gerekirse iki parti halinde pişirin, böylece her bir parça çıtır çıtır olur.

4. Sebzeleri Ekle, Fırına Ver

• Ocaktan alın. Tavaya doğranmış soğanları serpiştirin, bazılarını butların altına yerleştirin.

• Zeytinleri ve (isteğe bağlı) hurmaları ekleyin.

• Tavayı önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve 10–15 dakika kadar pişirin.

• Tavuk iç sıcaklığı 77°C’ye ulaştığında hazırdır.

5. Dinlendir ve Servise Hazırla

• Tavayı fırından alın, 5 dakika dinlendirin.

• Üzerine taze limon suyu sıkarak ferahlık katın.

• Tavuğu, tavada oluşan sos, zeytin ve soğanlarla birlikte servis edin.

Sunum Önerisi: Derili kısım üste gelecek şekilde servis edin, çıtırlığı gözler önüne serilsin!

Yanında Ne Gider?

Sebze Alternatifleri: Salatalık-domates salatası veya fırınlanmış kabak ile sunabilirsiniz.

Patates Severler İçin: Küçük bebek patatesleri fırınlayıp, üzerine tavuk sosundan gezdirin.

Saklama Önerisi: Artan tavuğu buzdolabında 2–3 gün hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 175°C fırında 10 dakikada yeniden ısıtabilirsiniz.

Bu Tarife Bayılacaksınız!

Dostlar, bu tavuk tarifi gerçekten bir lezzet patlaması! O çıtır deri, yumuşacık iç kısım ve tatlı-tuzlu uyumu ile damakta iz bırakıyor. Üstelik tek tavada, sadece yarım saatte hazır hem kolay, hem de şık.

Baharatlardaki isli aroma ve limonun ferahlatıcı etkisi bu yemeği bambaşka bir seviyeye çıkarıyor.

Senin Tavuğun Nasıl Oldu?

Bu tarifi denediyseniz, yorumlarda bizimle paylaşın! Hurma mı eklediniz, sadece zeytinle mi gittiniz? Baharat oranlarında oynama yaptınız mı? Kendi Akdeniz dokunuşunuzu merakla bekliyoruz. Afiyet olsun!