Gecenin bir vakti, hem pratik hem de iç ısıtan bir şeyler yemek istediğiniz oldu mu?

Saatlerce mutfakta uğraşmak istemediğiniz, ama bir yandan da kendinizi evde gibi hissettiren yemekler...

Eğer böyle anlarınız varsa, yalnız değilsiniz. Batı mutfağı, elinizdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz birçok lezzetli tarif sunuyor. Doyurucu makarnalardan, sulu ve yumuşacık fırınlanmış tavuklara kadar, aşağıdaki klasik tarifler her zaman kurtarıcınız olacak. Hem de aşçılık diploması olmadan!

1. Spagetti Aglio e Olio: Basit ve Klasik

Eğer daha önce spagetti aglio e olio denemediyseniz, lezzetli ama yapımı oldukça kolay bir makarnayı kaçırıyorsunuz demektir. Sarımsak, zeytinyağı, kırmızı pul biber ve spagettiden oluşan bu yemek, minimal malzeme ile maksimum tadı yakalamanızı sağlar. İşin sırrı, sarımsağı nazikçe altın sarısı olana kadar zeytinyağında kavurmak ve makarnayla iyice karıştırmakta.

Nasıl yapılır?

Paket üzerindeki talimatlara göre spagettiyi haşlayın.

Makarnanız pişerken, orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce dilimlenmiş sarımsağı ekleyip, yanmamasına dikkat ederek altın rengini alıncaya kadar pişirin.

Bir tutam kırmızı pul biber ilave edin, hafif bir acılık katacak.

Makarnanız pişince, sarımsaklı yağa ekleyip iyice karıştırın.

İsterseniz taze maydanoz ve rendelenmiş Parmesan peyniriyle servis edin.

20 dakikadan kısa sürede hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle kalpleri fetheden bir tarif.

2. Fırında Tavuk Fileto: Yumuşak ve Sulu

Hem pratik hem de doyurucu bir şeyler arıyorsanız, fırında tavuk fileto iyi bir tercihtir. Özel tariflere gerek yok, doğru baharatlarla lezzetli ve sulu pişirmek mümkün. Tavukları güzelce baharatlayıp fırına verin, gerisini fırın halledecek.

Nasıl yapılır?

Fırını 190 dereceye ısıtın.

Tavuk filetolarını zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve sevdiğiniz otlarla (kekik ve biberiye önerilir) ovun.

Tavukları fırın tepsisine yerleştirin, 25-30 dakika pişirin ya da iç sıcaklık 75 derece olana kadar bekleyin.

Fırından çıkarınca, dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin ki suyunu içinde tutsun.

Yanına fırınlanmış sebzeler veya püre ile harika bir akşam yemeğiniz hazır.

3. Klasik Tost: Sıcak ve Eritilmiş

Konforlu bir atıştırmalık denince akla ilk gelen tosttur. Dışı çıtır çıtır, içi erimiş peynir dolu... Hem hızlı hem de doyurucu. Domates ekleyebilirsiniz, ama sade haliyle de çok lezzetlidir.

Yapılışı:

İki dilim ekmeğin birer yüzünü tereyağı ile yağlayın.

Yağlanmamış taraflara cheddar peyniri koyun.

Orta ateşteki tavada, her iki tarafını 2-3 dakika kadar kızartın, peynir eriyene kadar pişirin.

Bir kâse sıcak domates çorbası ile servis ederseniz, tadından yenmez.

4. Sebzeli Wok: Hafif ve Sağlıklı

Kendinizi hafif ama tok hissetmek istediğinizde sebzeli wok yemek kurtarıcıdır. Buzdolabınızdaki hangi sebze varsa kullanabilirsiniz; havuç, biber, brokoli, bezelye gibi. Hem hızlı hem sağlıklı, hem de istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Sebzeleri küçük parçalara doğrayın.

Geniş bir tavada ya da wokta 1 yemek kaşığı yağ ısıtın.

Sebzeleri 5-7 dakika, hafif diri kalacak şekilde soteleyin.

Üzerine soya sosu, biraz susam yağı ve istediğiniz baharatları ekleyin.

Pilav veya makarna ile servis edin. Üzerine susam tohumu ya da yeşil soğan serpebilirsiniz.

Artan sebzeleri değerlendirmek için mükemmel ve rengârenk bir seçenek.

5. Basit Sezar Salata

Ferahlık ve pratiklik arıyorsanız, Sezar salata her zaman iyi bir tercihtir. Restorana gitmeden evde kolayca yapabilirsiniz.

Adımları:

Taze marul yapraklarını Sezar sosla karıştırın (hazır soslar da iş görür).

Üzerine kruton ekleyin, çıtır çıtır dokunuş için.

Rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.

İsterseniz üzerine ızgara tavuk veya karides ekleyerek protein artırabilirsiniz.

Ana yemeklerin yanına harika bir eşlikçi ya da hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz.

6. Mükemmel Fırınlanmış Patates

Hiçbir yemek, çıtır çıtır fırın patatesi olmadan tamamlanmaz. Yapımı kolay, sofrada daima sevilen bir lezzet.

Yapılışı:

Fırını 200 dereceye ısıtın.

Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın, zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kuru biberiye ile karıştırın.

Fırın tepsisine yayın ve 30-40 dakika, yarı sürede çevirerek kızarıncaya kadar pişirin.

Fırında tavuk veya sebzeli wok ile mükemmel uyum sağlar.

7. Basit Yemeklerin Keyfi

Yemek yapmak her zaman karmaşık olmak zorunda değil. Bazen en basit tarifler en çok mutluluk verir. Hızlı bir makarna mı yapacaksınız, yoksa öğle için sıcak bir tost mu? Bu günlük batı yemekleri, uzun saatler harcamadan mutfağınıza konfor getirir.

Bir dahaki sefere buzdolabının önünde ne yapacağınıza karar veremediğinizde, birkaç temel malzemenin harika bir yemek yaratabileceğini hatırlayın. Unutmayın, yemek sadece karın doyurmak değil; küçük anları biraz daha özel kılmaktır.