Muzlu kek deyince aklınıza gelen o sıcacık, yumuşak, tam kıvamında tatlı mı?

İşte tam da onu yapmanın zamanı!

İster olgunlaşmış muzları değerlendirmek isteyin, ister keyifli bir brunch hazırlığı bu muzlu kek her lokmada iç ısıtan bir mutluluk sunar.

Hazırsanız, adım adım mükemmel kıvamı yakalamak için gereken her şeyi paylaşalım. Ölçülerden fırından çıkarma anına kadar, artık “müzmin kek yapamıyorum” derdine son!

Doğru Malzemelerle Başlayalım

Muzlu kekte önemli olan üç şey var: olgun muzlar, dengeli tatlılık ve yumuşacık kek dokusu. İşte ihtiyacınız olanlar:

Malzemeler:

3 adet olgun muz (yaklaşık 300g, ezilmiş)

100g toz şeker

50g esmer şeker (hafif nemli tat için)

2 büyük yumurta

100g tuzsuz tereyağı (eritilmiş ve biraz soğumuş)

60ml sade yoğurt veya ekşi krema

1 tatlı kaşığı vanilya özü

190g un (her amaçlı)

1 tatlı kaşığı karbonat

½ tatlı kaşığı tuz

½ tatlı kaşığı tarçın (opsiyonel, ama çok yakışıyor!)

Kekimizi Hazırlıyoruz

Fırını 175°C’ye (350°F) önceden ısıtın. 9x5 inç boyutunda bir kek kalıbını yağlayıp, tabanına yağlı kağıt serin. Hem yapışmayı önler hem de kekinizi kalıptan kolay çıkarır.

Büyük bir kapta muzları ezip püre haline getirin, hafif parçalar kalabilir. Ardından toz şeker, esmer şeker, yumurtalar, eritilmiş tereyağı, yoğurt ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Ayrı bir kapta un, karbonat, tuz ve tarçını karıştırın.

Kuru karışımı yavaş yavaş muzlu karışıma ekleyin. Tahta kaşık veya spatula ile nazikçe, sadece birleşene kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmak kekinizi sert yapabilir.

Hamuru kalıba dökün, spatula ile üstünü düzeltin.

Önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin. Kürdan testi yapın; ortasına batırdığınız kürdan birkaç nemli kırıntı ile çıkmalı.

Biraz Kendi Dokunuşunuzu Ekleyin

Muzlu kek sevgiyle yapılır, kendi damak tadınıza göre şekillenir!

Ekstra Tatlar:

80g iri kıyılmış ceviz veya pecan ekleyerek çıtır çıtır dokunuşlar katabilirsiniz.

100g damla çikolata veya küçük parça çikolataları hamura karıştırarak tatlı sürprizler yaratın.

Hamuru kalıba döktükten sonra üzerine bir kaşık fıstık ezmesi sürüp bıçakla hafifçe dalgalandırarak (marble efekt) farklı bir lezzet sunabilirsiniz.

Sunum Önerileri:

Dilimleri sade yiyebilir ya da üzerine biraz krem şanti veya vanilyalı dondurma koyabilirsiniz.

Hafifçe kızartıp tereyağı sürmek kahvaltıya ayrı bir keyif katıyor.

Sıcak sıcak üzerine biraz bal gezdirerek ekstra tatlılık sağlayabilirsiniz.

Saklama ve Paylaşma

Oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 3 güne kadar tazeliğini korur. Aslında ertesi gün tadı daha da güzelleşir! Dilimleri tek tek sarıp buzluğa koyarsanız, ihtiyaç duyduğunuzda mikrodalga veya tost makinesinde kolayca çözdürebilirsiniz.

Muzlu kek sadece bir tarif değil, anılara eşlik eden bir mutluluk kaynağıdır. Olgun muzlarınızı keke dönüştürürken, evinizi saran o nefis kokuya kendinizi bırakın. Bu kek senin için: Kendi tarzınla yap, paylaş ya da kendine sakla ama her lokmada keyfin dorukta olsun!

Not: En güzel kek, sevgiyle yapılandır.