Sushi seven ama pirinci tam kıvamında pişirmek, yosun sarmak ve muntazam rulolar yapmakla uğraşmak istemeyenler buraya!

Bu somonlu sushi kaseleri, tüm o tanıdık lezzetleri daha basit ve pratik bir yöntemle sunuyor.

Yapımı kolay, sonuç ise tam bir ziyafet!

Parlak soslu somon tavada birkaç dakikada karamelize olurken, yapışkan kıvamlı pirinç tabanı kasenizi taşıyor. Salatalıkların ferah çıtırtısı, avokadonun yumuşak dokusuyla buluşuyor. Üstüne biraz yeşil soğan, biraz susam… Son dokunuş olarak ise marinattan ayrılmış sostan hafif bir gezdirme. Hafta içi akşamlarını bile özel hissettirecek bir tarif.

Bu Kase Neden Bağımlılık Yapar?

• Büyük lezzet, az zahmet: Tek bir marinattan hem balık için hem de sos olarak faydalanılıyor.

• Doku uyumu şahane: Yapışkan pirinç + yumuşacık somon + taze salatalık + kremamsı avokado.

• Esnek malzemeler: Sushi pirinci idealdir ama kısa taneli beyaz ya da kahverengi pirinç de olur.

• Ön hazırlığa uygun: Salatalık ve diğer garnitürleri önceden hazırlayabilirsiniz. Pirinç ve somonu ise taze pişirmek en iyi sonucu verir.

Malzemeler (4 Kişilik)

Somon ve Marinadı

• 3 yemek kaşığı tamari (veya soya sosu – glutensiz tercih edebilirsiniz)

• 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı

• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi

• 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil (yaklaşık 9 gram)

• 2 diş sarımsak (rendelenmiş ya da ince doğranmış)

• 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu

• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 700 gram somon fileto (derisiz, 2-2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış)

Pilav

• 1 su bardağı sushi pirinci (veya kısa taneli beyaz pirinç)

• 300 ml su

• 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi

Çıtır Garnitür

• 1 porsiyon zencefilli ezilmiş salatalık salatası veya

• 1 su bardağı ince doğranmış salatalık

• 1 su bardağı ince doğranmış havuç

Üst Malzemeler (İstediğiniz kadar)

• 1 büyük avokado (doğranmış)

• 2 dal taze soğan (ince doğranmış)

• Kavrulmuş susam

• Nori (deniz yosunu atıştırmalığı, ufalanmış)

• Turşu zencefil, wasabi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Somonu Marine Et (5 dakika hazırlık, 20 dakika bekletme)

• Tamari, susam yağı, pirinç sirkesi, zencefil, sarımsak, akçaağaç şurubu ve pul biberi bir kapta çırp.

• Bu karışımdan 2–3 yemek kaşığı ayır; en son sos olarak kullanacağız.

• Somonu marinata ekle, karıştır, üzerini örtüp buzdolabında 20 dakika beklet.

2. Pirinci Pişir (15 dakika pişirme + 10 dakika demlenme)

• Pirinci nişastası gidene kadar yıka.

• Su ve sirkeyle birlikte tencereye al, kaynat.

• Altını kısıp kapağını kapat, 15 dakika pişir.

• Ocağın altını kapat, 10 dakika demlenmeye bırak.

3. Çıtır Garnitürü Hazırla (10–12 dakika)

• Zencefilli salatalık salatası yapıyorsan tarife göre ilerle.

• Kolay versiyon: Salatalık ve havucu pirinç sirkesi, susam yağı ve bir tutam tuzla karıştır. 5–10 dakika dinlendir.

4. Somonu Pişir (5–6 dakika)

• Tavayı orta-yüksek ateşte ısıt.

• Somonu marinattan çıkar, tavaya tek kat olarak yerleştir.

• Arada çevirerek dışı karamelize, içi opak olana kadar pişir.

5. Kaseleri Oluştur (2–3 dakika)

• Pirinci 4 kaseye paylaştır.

• Üzerine somon, çıtır garnitür, avokado, yeşil soğan, susam ve nori ekle.

• Ayırdığın marinattan gezdir. İstersen turşu zencefil veya wasabiyle tamamla.

6. Servis ve Saklama

• Tazeyken lezzeti en yüksek olur.

• Malzemeleri ayrı saklarsan 1–2 gün içinde tüketebilirsin.

• Dondurmak önerilmez.

Akıllı İpuçları ve Alternatifler

• Pirinç değişimi: Kısa taneli kahverengi pirinç kullanabilirsin. Suyunu artır ve paketteki pişirme süresine uy.

• Fazladan sos: Marinadı iki kat yapıp bir kısmını ayırmak harika fikir.

• Tavada yapışma sorunu: Somon tavaya yapışırsa acele etme, 30–60 saniye daha bekle ki kolayca ayrılsın.

• Ek sebzeler: Edamame, turp veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek kaseni zenginleştirebilirsin.

Son Dokunuş

Sushi pirinci mi tercih ettin yoksa farklı bir tür mü kullandın? Kasene neler kattın: daha fazla nori, susam çıtırtısı, yoksa bir tutam wasabi mi?

İşte bu kadar! Rulo sarmaya gerek kalmadan, evde kolayca hazırlanan bir sushi deneyimi. Parlak zencefil-sarımsak soslu somon, yapışkan pirinç ve taptaze sebzelerle hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet. Salı akşamına da olur, misafir sofralarına da yakışır!