Baharatlarla tatlıyı bir arada sevenler buraya!

Muzlu köri, mutfağınıza alışılmışın dışında ama oldukça lezzetli bir dokunuş katacak nefis bir tarif.

Hafif olgunlaşmamış muzların baharatlarla buluştuğu bu tarif, hem pratikliğiyle hem de aromatik yapısıyla sofranıza renk katacak.

Kolay bulunan malzemelerle, fazla vakit harcamadan hazırlayabileceğiniz bu tarif; sebze yemeklerine farklılık katmak isteyenler için birebir!

Muzlu Köri İçin Malzemeler (4 Kişilik)

700 gram hafif olgunlaşmamış muz

30 gram tereyağı

½ çay kaşığı zerdeçal

½ çay kaşığı kimyon tohumu

1 çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı pul biber veya toz acı biber

½ çay kaşığı garam masala

1 yemek kaşığı süt

1 yemek kaşığı limon suyu

Malzeme İpuçları:

Muzların çok olgun olmaması, hem yapılarının dağılmamasını sağlar hem de yemeğe hafif ekşimsi bir denge katar.

Tereyağı, yemeğe kremamsı bir lezzet katarken; limon suyu tarifin sonunda taze ve canlı bir tat verir.

Garam masala yoksa köri tozu ile de benzer sonuçlar elde edebilirsiniz.

Adım Adım Muzlu Köri Yapımı

1. Muzları Hazırlayın

Muzların kabuklarını soyun ve liflerini temizleyin. Yaklaşık 2–3 cm uzunluğunda verev veya yuvarlak parçalar halinde doğrayın. Bu boy, pişirme sırasında dağılmalarını önler.

2. Baharatları Kavurun

Orta ateşte geniş bir tavaya tereyağını alın ve eritin. Üzerine zerdeçal ve kimyon tohumlarını ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.

3. Muzları Ekleyin

Doğradığınız muzları tavaya alın. Üzerine tuz ve pul biberi serpin. Kısık ateşte 5–8 dakika boyunca dikkatlice karıştırarak pişirin. Muzlar hafif yumuşayıp baharatların aromasını çekecektir.

4. Son Dokunuşları Yapın

Üzerine garam masala ve bir tutam daha tuz serpin. Süt ve limon suyunu ekledikten sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Sos hafifçe koyulaşmalı; muzlar ise yumuşak ama bütün halde kalmalı.

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis yapın. Yanına sade pilav, haşlanmış sebzeler veya yoğurt ile güzel bir uyum yakalar.

Üzerine ince doğranmış taze kişniş ya da kavrulmuş fındık/fıstık serperek servis edebilirsiniz.

Tatlımsı ama baharatlı yapısı sayesinde, daha yoğun ve acılı ana yemeklerle de uyum sağlar.

Saklama ve Isıtma

Artan yemeği hava almayan bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2 gün içinde tüketmeniz tavsiye edilir.

Isıtırken biraz su ya da süt eklemek, kıvamını korumasına yardımcı olur.

En iyi lezzeti taze piştiğinde verse de, doğru şekilde saklanırsa tekrar keyifle tüketilebilir.

Son Söz

Muzlu köri, mutfağında farklı tariflere yer vermek isteyenler için oldukça keyifli ve kolay bir seçenek. Tatlı ve baharatın uyumunu bir arada sunan bu tarif, klasik sebze yemeklerinden sıkılanlara yeni bir soluk getiriyor.

Zahmetsiz, hafif ve şaşırtıcı derecede lezzetli bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz!