Hepimiz retro tatlılar hakkında büyüleyici bir şey olduğunu biliyoruz.

Bu tatlılardan bir tanesi de sevilen ananaslı kek.

Tatlı ve ekşi lezzetlerin mükemmel bir karışımı olan bu kekin üzerindeki karamelize tabakası her zaman etkileyici olmuştur. Aile buluşmaları için pişiriyor olun ya da sadece rahatlatıcı bir tatlıyı tadını çıkarmak istiyor olun, bu kek tam da aradığınız şeydir.

Bu enfes keki yapmaya başlamadan önce ihtiyacımız olan malzemelerden bahsedelim. Parlamak için hiçbir şeye ihtiyacınız yoktur sadece birkaç basit malzemeyle harika bir kek yapabilirsiniz.

İşte malzemelerin listesi:

1/4 su bardağı (60 g) tereyağı – karamelize kaplama için anahtar malzeme

2/3 su bardağı (130 g) kahverengi şeker – karakteristik karamel lezzeti

6–8 dilim konserve ananas – hem tat hem görünüm için

6–8 adet maraschino kirazı – ananas dilimlerinin ortasına

1 paket (yaklaşık 500 g) beyaz kek karışımı – hazır karışım kullanımı kolaylaştırır

3 adet yumurta

1/3 su bardağı (80 ml) sıvı yağ

1 su bardağı (240 ml) ananas suyu (konservenin içinden) – ekstra tropikal aroma için

Başlangıç: Kaplamanın Yapımı

İlk olarak, en iyi kısımla başlayalım: karamel kaplama!

Döküm demir tavada veya fırına girebilen 23–25 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbında tereyağını eritin.

Üzerine kahverengi şekeri serpin. Şeker eriyip tereyağıyla birleşince altın rengi bir tabaka oluşacaktır.

Ardından ananas dilimlerinizi bu karışımın üstüne dizin. Tavanın kenarlarında halka oluşturun, ardından ortasına bir dilim daha yerleştirin. Her bir dilimin ortasına birer maraschino kirazı koyun.

Bu adım, kekinizin hem lezzetini hem de görselliğini zirveye taşıyacak.

Kek Hamurunu Hazırlama

Şimdi kekin kendisine geçiyoruz.

Hazır kek karışımının üzerindeki talimatları takip edin ama su yerine ananas suyu kullanın.

Karışım için genellikle şu oranlar yeterlidir:

1 paket kek karışımı

3 adet yumurta

1/3 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ananas suyu

Tüm malzemeleri çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizde hamuru dikkatlice meyvelerin üzerine dökün. Her yerin eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Kekin Pişirilmesi

Fırını önceden 175°C’ye (350°F) ısıtın.

Hazırladığınız tavayı fırına yerleştirin ve yaklaşık 25–28 dakika pişirin.

Kekin üstü altın rengine dönmeli ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalıdır.

Fırından çıkardıktan sonra tavayı 5–10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından servis tabağına ters çevirerek kekinizi çıkarın.

Bitirme Dokunuşları: Tabağa Almak

Kek fırından çıktıktan sonra, tavada yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu kritik bir adımdır çünkü keki çok erken çevirirseniz yapışabilir. 10 dakika sonra, spatula ile kekin kenarlarını dikkatlice gevşetmek için hafifçe çalışın. Sonra dikkatlice bir tabağa çevirin. Eğer kaplamadan birazı yapışırsa endişelenmeyin sadece alıp tekrar kekin üzerine yerleştirin.

Kekinizi Saklama ve Tüketme

Bu kekin en iyi yanı saklanma özelliğidir! Birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilir ya da 4 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Bir parti veya özel etkinlik için önceden yapmak istiyorsanız, bu harika bir seçenektir. Ve evet, dondurabilirsiniz! Soğumuş keki streç film ve folyo ile sarın ve üç aya kadar dondurun. Tekrar tadını çıkarmak için hazır olduğunuzda, sadece oda sıcaklığında çözün.

Mükemmel Ananaslı Ters Kek için İpuçları

Kuliner uzman Nicole McLaughlin'den bir bonus ipucu: Daha fazla lezzet için kek karışımınızda ananas suyu ve suyu kullanın. Ve kekinizi tavada çok fazla soğutmamaya dikkat edin! Eğer öyle yaparsanız, tavaya yapışabilir. Yaklaşık 10 dakika bekletin, sonra hala sıcak iken çıkarın. Bir dokunuş katmak için her dilimi ev yapımı çırpılmış krema ve bir maraschino kiraz ile bitirin. Herkesin seveceği nostaljik bir dilim sunacaksınız.

Sonuç olarak:

Bu ananaslı ters kek yapmak herhangi bir olaya neşe getirmenin kolay bir yoludur. Hazırlaması basit, kesinlikle lezzetlidir ve aile favorisi haline gelecektir. Yani, ne bekliyorsunuz? Malzemelerinizi hazırlayın ve bu nostaljik tatlıyı beraber yapalım! Mutlu pişirme!