Eğer benim gibiyseniz, sıcak tosta sürülmüş çilek reçelinin tatlı, taze tadıyla uyanmanın hiçbir şeye benzemediğini biliyorsunuzdur.

Ancak gerçekçi olalım marketten alınan reçel bazen aşırı tatlı, koruyucu maddelerle dolu veya sadece sıkıcı olabiliyor.

İşte bu yüzden kendi ev yapımı çilek reçelinizi yapmak gerçekten büyük bir değişiklik yaratıyor. Sadece lezzetli ve taze değil, aynı zamanda sıfırdan yapmanın da son derece tatmin edici olduğunu göreceksiniz. Bugün, herkesin kolayca yapabileceği basit bir tarifi paylaşacağım ve reçelinizi her zaman mükemmel hale getirmeniz için bazı ipuçları vereceğim.

Evde Neden Reçel Yapmalısınız?

Kendi reçelinizi yaparken içine giren her malzemenin patronusunuz olursunuz. Garip katkı maddeleri olmadan, aşırı şeker olmadan, sadece saf, taze çilekler ve biraz limon suyu ile her şeyi aydınlatmak harika değil mi? Ayrıca, ev yapımı reçel, tatlılığı ve dokuyu istediğiniz gibi ayarlamanıza olanak tanır. İri plakalar veya dökülebilir şekilde kalın için çekirdekli olmasını mı istiyorsunuz, tamamen sizin kontrolünüzde olacaksınız. Ve unutmayalım, çilekler mevsimindeyken, onları zirve lezzetlerinde tatmanın en iyi yolu budur. Pişirirken mutfağınız inanılmaz kokacak ve sonuç? Kesinlikle buna değerdir.

Hangi Malzemelere İhtiyacınız Olacak?

4 su bardağı taze çilek (yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış ve boyutuna bağlı olarak dörde bölünmüş)

1 ½ su bardağı toz şeker (ne kadar tatlı istediğinize bağlı olarak bunu ayarlayabilirsiniz)

2 yemek kaşığı taze limon suyu (bu lezzet için yardımcı olur ve rengini korur)

Adım Adım: Nasıl Yapılır?

1. Hazırlık ve Şekerlenme: İlk olarak çileklerinizi, şekeri ve limon suyunuzu büyük bir karıştırma kasesine atın. İyice karıştırın ve ardından yaklaşık bir saat bekletin. Bu, çileklerin doğal sularını salmalarına ve tatlılıkları emmelerine yardımcı olur, bu da reçelin daha hızlı pişmesine ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

2. Pişirme: Çilek karışımınızı kalın tabanlı bir tencereye dökün ve orta ateş üzerinde hafifçe kaynatın. Ara sıra karıştırarak yapışmaması veya yanmaması için dikkatlice karıştırın. Yaklaşık 20 ila 30 dakika kaynatın. Kalınlaştığını ve mutfağınızın kokusunu doldurduğunu fark edeceksiniz, bana güvenin, bu en iyi kısmıdır.

3. Pişirme Durumunu Test Edin: Reçelinizin hazır olup olmadığını görmek için soğutulmuş bir tabağa küçük bir kaşık dolusu koyun ve eğin. Reçel kırışıyorsa ve hızlıca kayarak dökülmüyorsa, tebrikler, başardınız! Hala sıvıysa, biraz daha pişirin ve tekrar test edin.

4. Kavanoza Dökün: İşlem tamamlandığında, sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice dökün. Mühürlemek için oda sıcaklığında soğumalarını bekleyin. Reçelinizi buzdolabında saklayın ve birkaç hafta içinde tüketin veya daha uzun süre saklamak için porsiyonlarını dondurun.

Her Zaman Mükemmel Reçel İçin İpuçları

Olgun ancak sıkı çilekler kullanın. Olgunlaşmış meyveler reçeli çok pütürlü yapabilir.

Şekeri tadınıza veya diyet ihtiyaçlarınıza göre ayarlayın daha az şeker, daha ekşi, daha doğal bir lezzet demektir.

Eğer parçacıkları seviyorsanız, çilekleri hafifçe bir patates ezicisi veya çatal ile ezin; pürüzsüz bir reçel istiyorsanız, bir mikser veya normal bir blendırı birkaç saniye kullanın.

Farklı bir tat elde etmek istiyorsanız, pişirirken biraz vanilya özü, tarçın serpiştirin veya hatta benzersiz bir dokunuş için taze fesleğen yaprakları ekleyin. İşte size ev yapımı reçel kavanozundan bulabileceğiniz her şeyden çok daha iyi olan taze, lezzetli bir çilek reçeli.

Tost üzerine sürün, yoğurda ya da yulaf lapasına karıştırın veya dondurma ve tatlılar için bir üst kata olarak kullanın. Bunu denediğinizde, ev yapımı reçelin mutfak klasikleri olduğunu ve modası asla geçmeyen bir lezzet olduğunu göreceksiniz. Bir şans verin ve sonucun nasıl olduğunu bana bildirin!