Ramen, sadece çorbadaki erişte değil, tam bir duyusal deneyimdir.

Buharda gelen çorba, çiğnenmeye değer erişte ve renkli üstler, rahatlatıcı, canlı ve sonsuzca özelleştirilebilir bir yemek yaratmak için bir araya gelir.

Besleyici ve yaratıcı yemekleri sevenler için, bu rehber sizi karmaşık adımlar olmadan büyük lezzet ve rahat memnuniyet sunan kolay, bitki tabanlı bir ramen tarifine götürür.

Bölüm 1: Ramen Nasıl Yapılır

Bu versiyon, zengin bir çorba, taze sebzeler ve çekilebilir erişteden oluşur kolay, ısındırıcı ve tamamen uyarlanabilir.

İhtiyacınız Olacak Malzemeler

(2 Kişilik)

Çorba için:

Susam yağı: 1 yemek kaşığı

Sarımsak: 3 diş, rendelenmiş

Zencefil: 1 yemek kaşığı, rendelenmiş

Miso ezmesi: 2 yemek kaşığı

Soğan sosu: 2 yemek kaşığı

Sebzeli su: 800ml

Pirinç sirkesi: 1 yemek kaşığı

Akçaağaç şurubu: 1 tatlı kaşığı (denge için isteğe bağlı)

Üstler için:

Ramen eriştesi: 200g

Shiitake veya karışık mantarlar: 150g, dilimlenmiş

Havuç: 1 küçük (yaklaşık 70g), jülyen doğranmış

Bebek ıspanak: 1 büyük tutam (yaklaşık 60g)

Mısır taneleri: 100g (taze veya dondurulmuş)

Yeşil soğan: 2 adet, ince dilimlenmiş

Tofu: 150g, küp şeklinde doğranmış ve tavada kızartılmış (isteğe bağlı)

Susam tohumu: süslemek için

Adım adım süreç

Adım 1: Çorbayı Yapmak

Geniş bir tencerede, susam yağını orta ateşte ısıtın. İlk olarak sarımsağı ve zencefili ekleyeceksiniz yaklaşık 30 saniye kokulu olana kadar kavurun. Ardından miso ezmesini ve soya sosunu ekleyin. Her şeyi karıştırarak yaklaşık bir dakika beraber soteleyin.

Şimdi sebze suyunu dökün ve hafifçe kaynamaya bırakın. Pirinç sirkesi ve maple şurubunu ekleyin. Brothu hazırlarken toppingsleri yaparken yavaşça 10-15 dakika kaynamaya bırakın.

Adım 2: Erişteleri Pişirin

Başka bir tencerede, suyu kaynatın. Ramen eriştesini ekleyin ve genellikle paket talimatlarına göre yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Sularını süzün ve hafifçe durdurmak için hafifçe durulayın.

Adım 3: Üst Malzemeleri Hazırlayın

Çorba kaynarken, tofu küplerinizi hızlıca tavada altın rengi olana kadar kızartabilirsiniz. Aynı tavada, mantarları 4-5 dakika kadar yumuşayana kadar soteleyin. Ispanak, mısır ve havuçları çiğ veya servis yapmadan hemen önce brotta hafifçe solarak bırakın.

Adım 4: Kaseleri Birleştirin

Pişmiş erişteleri iki kaseye bölün. Sıcak çorbayı üstlerine kepçeleyin. Şimdi eğlenceli kısım geldi üstleri istediğiniz gibi düzenleyin: tofu, mantarlar, ıspanak, mısır, havuç ve dilimlenmiş yeşil soğanlar. Son dokunuş olarak susam tohumları serpin.

Kısım 2: Lezzet Değişiklikleri ve Ramen Gerçeği

Ramen'in Neden Doğru Hissedildiği

Doku, sıcaklık ve tat karışımıdır. Tuzlu çorba, çiğnenmeye değer erişte ve taze üstler, mevsime bakılmaksızın derin doyum sağlar.

Kendinize Özgü Yapın

Ateş mi çekiyorsunuz? Biberiye yağı, dilimlenmiş kırmızı biber veya bir kaşık acılı miso ezmesi ekleyin. Daha kremalı bir versiyon istiyor musunuz? Biraz yulaf sütü ekleyin veya ekstra kıvam için tahini ekleyin. Daha fazla protein mi istiyorsunuz? Susam, tempeh veya nohut harika alternatiflerdir.

Hızlandırın

Hızlı bir hazırlık için (lezzet paketi olmadan) hazır ramen eriştesi kullanın. Üst malzemelerinizi önceden doğrayın ve buzdolabında saklayın, bir sonraki seferde montajı daha hızlı hale getirin.

Mükemmel Eşleşmeler

Rameninizi salatalık salatası, turşu turşusu veya buharda pişirilmiş dumplinglerle servis edin. Yeşil çay veya narenciye soda ile de iyi gider. Ramen, sıcak, besleyici ve karakter dolu en iyi özelleştirilebilir rahat yemektir. Zengin ve konforlu veya hafif ve sebzelerle dolu bir şey arıyorsanız, bu kase size kendi yemeğinizi yapma imkanı sunar.

Bu yüzden çöp şişlerinizi alın, üstlerle yaratıcı olun ve yudumlayın, çorba içerek gülümseyin. Bir sonraki kariyerli çorba veya soğuk erişte versiyonunu denemek istiyor musunuz? Ramen aşkını devam ettirelim.