Selam arkadaşlar!

Kuru ve fazla pişmiş türde değil ama yumuşak, ipeksi, kremalı sıcak bir sabah kucaklaşması gibi hissettiren bir versiyondan bahsedelim.

Restoranların nasıl bu kadar hayalci omlet yaptığını merak ettiniz mi hiç, endişelenmeyin kodu çözdüm ve tüm sırları burada açıklıyorum!

Omletle İlgili Mücadelelerim (Ve Çözüm!)

En uzun süre, yumurtalarım... eh işte. Ya fazla kuru ya da fazla sulu oluyorlardı. Sonra bir gün, işleri yavaşlattım, bir veya iki küçük adım değiştirdim ve BANG ağzınızda eriyen kabarık, kremalı omletler.

Gereken Malzemeler

Basit malzemeler, büyük fark:

2 ya da 3 yumurta

Her bir yumurta için yaklaşık 1 yemek kaşığı süt veya krema

Bir tutam tuz

Bir parça tereyağı (ya da tercih ederseniz yağ)

Opsiyonel: doğranmış taze soğan, karabiber, peynir

İşte Sihirli Yöntem

1. Dikkatlice ama iyice çırpın. Yumurtalarınızı bir kaba kırın, süt/krema ve tuzu ekleyin, sonra sarıları ve beyazları tamamen karışana kadar çırpın. Pürüzsüz, soluk sarı bir renk istiyorsunuz.

2. Düşük ateş kullanın. Bu önemli. Yapışmaz tavayı en düşük ateşe yerleştirin ve tereyağını yavaşça eritin. Hızlı sızıntı sesleri duymak istemiyorsunuz nazik pişirme hedefindeyiz.

3. Durmadan ama yavaşça karıştırın. Yumurtaları dökün ve spatula veya tahta kaşıkla yavaşça dairesel hareketler veya nazik katlamalarla karıştırmaya başlayın. Uzaklaşmayın!

4. Erken çıkarın. Yaklaşık %80 pişmiş gibi göründüğünde (hala biraz yumuşak ve parlak), ısıdan çıkarın. Kalan ısı onu kurutmadan pişirmeye devam edecek.

5. Opsiyonel zaman! Üzerine hala sıcakken biraz biber, otlar veya hatta peynir serpin. Mmm!

Ek Tavsiyeler

Aceleniz olmasın. Kremalı yumurtaların sırrı yavaş ve düşük ateşte yatıyor.

Daha fazla zenginlik için süt yerine krema peyniri veya bir kaşık Yunan yoğurdu deneyin.

Daha fazla insan için mi pişiriyorsunuz? Sadece daha geniş bir tava kullanın ve ısıyı eşit şekilde yaymak için karıştırmaya devam edin.

Kahvaltıyı Konuşalım

Bu yumurtalar gerçekten sabah ruhumu değiştirdi. Haftada en az iki kez yaparım hızlı, rahatlatıcı ve kendimi bir arada hissettiriyorlar.

Öyleyse bana söyleyin yumurtalarınızı kabarık mı yoksa kremalı mı seversiniz? Kahvaltıda olmazsa olmazınız nedir? Yorumlarda ipuçları paylaşalım. Ve bu yöntemi denerseniz, beni etiketleyin!