Çay ya da kahvemin yanında güzel bir kurabiyeyi ben de çok severim ama şekerin etkisini (ve sonrasında yaşanan düşüşü) istemiyordum.

Birkaç test denemesi ve ninemin tarifinde değişiklik yaptıktan sonra sonunda bu basit düşük şekerli kurabiye tarifine ulaştım; çıtır kenarları, yumuşak ortası ve yine de doyurucu bir tat. Hadi birlikte pişirelim!

Neden düşük şekerli tercih edeyim?

Tatlılardan vazgeçmiyorum, ama bugünlerde kesinlikle daha bilinçliyim. Çok fazla şeker beni halsiz hissettiriyor ve açıkçası her şeye sinsice karışıyor. Bu yüzden kendi kurabiyelerimi yapmak içine neyin girdiğini kontrol etmeme yardımcı oluyor ve size söz veriyorum, yine de harika tadı oluyorlar!

Kullandığım malzemeler

Yaklaşık 20 kurabiyelik bir parti için kullandıklarım:

100g oda sıcaklığında tereyağı

30g esmer şeker (veya hindistancevizi şekeri!)

1 yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

120g un

30g badem unu (hoş bir fındık tat katıyor!)

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Bir tutam tuz

İsteğe bağlı: şeker içermeyen çikolata parçaları, doğranmış kuruyemiş veya tarçın

Malzemeleri kendi zevkinize uygun olarak değiştirebilirsiniz yulaf unu kullanabilir, chia tohumu ekleyebilir veya doğal tat katmak için kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Hızlı ve kolay adımlar

1. Fırını 170°C olarak ayarlayın ve ön ısıtmasını sağlayın.

2. Tereyağı ve esmer şekeri karıştırın, karışım pürüzsüz ve köpüklü olana dek.

3. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin, ardından tamamen karışana kadar çırpın.

4. Unları, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.

5. Çikolata parçaları veya fındık gibi ekstralarınızı katın.

6. Pergament kağıtla kapladığınız fırın tepsisine kepçe yardımıyla yerleştirin.

7. Biraz bastırın ve 10-12 dakika pişirin hafifçe altın rengi olana kadar.

Soğumaları için tepside bekletin tamamen sertleşecekler. Genellikle hemen sıcakken bir tanesini yemeyi tercih ederim çünkü kim dayanabilir ki?

Başarılı olmanın ipuçları

Fazla pişirmeyin! Orta kısımları yumuşak görünebilir ama soğudukça yerinde duracaklardır.

Badem unu hafif çıtır bir kıvam sağlar kesinlikle tavsiye ederim!

Eğer daha çıtır bir kurabiye istiyorsanız, bir-iki dakika daha fazla pişirebilirsiniz.

Haydi hep birlikte pişirelim ve paylaşalım!

Düşük şekerli atıştırmalıkları pişirmeyi denediniz mi hiç? Favori sağlıklı takviyeleriniz neler? Fikirlerinizi aşağıya bırakın yeni bir şey denemekten her zaman mutluluk duyarım!

Sıradaki versiyonu yulaf veya vegan alternatiflerle yapmamı ister misiniz? Sadece söyleyin mutlu pişirmeler, arkadaşlar!