Buzdolabındaki bir paket mantarı izlerken, "Bu işte ne yapacağım acaba?" diye merak ettiğiniz oldu mu hiç? Cevabınız evet ise, yalnız değilsiniz.

Mantarlar bazen biraz gizemli hissettirebilir sebzeler mi? Başka bir şey mi? Sürpriz: Mantarlar kendi başına eşsiz küçük yaratıklardır, bitki değil, hayvan değil. Ama lezzet ve besin açısından zengindir ve yemeklerinizi tamamen yükseltebilirler. Bu nedenle, bu mütevazı mantarları ciddi lezzetli bir şeye dönüştürebileceğiniz şekilleri inceleyelim.

Mantarların Mutfakta Yer Almayı Hak Ettiği Nedenler

İlk olarak, mantarlar besin değeri yüksek güç evrenleridir. Cildiniz ve bağışıklık sisteminiz için harika olan D vitamini açısından zengindirler. Ayrıca hücrelerinize zarar verebilecek kötücül serbest radikallerle mücadele etmeye yardımcı olan antioksidanlarla doludurlar. Bir sebze olarak bile sayılmayan bir şey için hiç fena değil, değil mi? Mantarların sağlıklı bir şekilde pişirmeden önce hızlı bir ipucu: Mantarlarınızı her zaman iyice yıkayın ve yumuşatmak istiyorsanız kısa bir kaynatma yapın. Sonrasında, mantarları bütün veya doğranmış olarak yağda kızartabilir, ızgarada pişirebilir veya tavada kızartabilirsiniz tarifinize uygun olanı yapabilirsiniz.

Tarif 1: Mantarlı Yumurta Omlet: Hızlı ve Rahat Bir Yemek

Hızlı, lezzetli ve doyurucu bir şey arıyorsanız, bu mantarlı omlet en iyi dostunuz olacak. İşte nasıl yapılır:

Malzemeler:

2 mantar, doğranmış

3 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Taze doğranmış maydanoz (süsleme için)

Nasıl Yapılır:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyin ve her şey güzelce karışana kadar çırpın.

2. Orta ateşte tavada bir yemek kaşığı yağı ısıtın, mantarları ekleyin ve altın rengini alana kadar kavurun.

3. Kırılmış yumurtaları mantarlı tavaya dökün ve yumurtaların eşit şekilde yayılması için karıştırın.

4. Alt taraf sertleşmeye ve altın rengini almaya başladığında, omleti çevirerek diğer tarafını pişirin.

5. Bir tabağa kaydırın ve üzerine taze maydanoz serpin. Başarılı bir kahvaltı veya öğün hazır!

Tarif 2: Peynirli Sarımsak Dolgulu Mantarlar: Kalabalığı Memnun Edecek

Biraz daha şık bir şey mi istiyorsunuz? Bu sarımsak dolgulu, mozarella peynirli mantarlar sofranızdaki herkesi etkileyecek.

Malzemeler:

12 taze mantar

1 diş sarımsak, ezilmiş

1 dilim yumuşak beyaz ekmek (kırılmış)

1 tatlı kaşığı taze doğranmış maydanoz

100 gram rendelenmiş mozarella peynir

Tuz ve beyaz biber (damak tadınıza göre)

Nasıl Yapılır?:

1. Ekmek kırıntılarını sarımsak, maydanoz, tuz ve beyaz biberle birlikte iyice karıştırın.

2. Bu karışımı dikkatlice her mantarın kapağına doldurun.

3. Rendelenmiş mozarella peyniri dolgulu mantarların üstüne serpin.

4. Mantarları, peynirler eriyene ve mantarlar yumuşayana kadar 180°C (356°F) fırında veya fritözde yaklaşık 5 dakika pişirin.

5. Servis tabağına yerleştirin ve ciddi iltifatlara hazır olun.

Final Düşünceler

Mantarlar basit gibi görünebilir, ama biraz sevgi ve doğru tarifle, yemeklerinizi sıradanlıktan parlaklığa dönüştürebilirler. Hızlı bir omlet hazırlayın veya kendinizi peynirli dolgulu mantarlarla şımartın, lezzetli bir yolculuğa çıkacaksınız. Bir dahaki sefere markette o mantarları görürseniz birkaç tane kapın ve yemek yapmaya başlayın kendinize daha sonra teşekkür edeceksiniz. Kendi mantar tarifleriniz var mı? Onları duymayı çok isterim!