Tamam, dürüst olalım karpuzun beyaz kısmına hiç bakıp da yenilebilir mi diye merak ettiniz mi?

Ben de ikinci kez düşünmeden atardım onu.

Ancak yakın zamanda çevrimiçi rastgele bir videoya denk geldim ve "Kabuğu atma!" dedi. Bu yüzden denemek zorunda kaldım. Ve arkadaşlar… gerçekten fark yarattı.

Evet, Yenilebilir!

Su karpuzu kabuğunun tamamen yenilebilir olduğu ortaya çıktı. Dıştaki yeşil kısım biraz sert, ama hemen altındaki beyaz kısım? Çıtır, hafif tatlı ve ferahlatıcı. Onu salatalarda, turşuda veya kavurarak yiyen bazı kültürler var. Biz sadece bu konuda uyuyormuşuz.

Nasıl Deneyimledim?

Peki, havuç kabuğunun (evet, kabuğu!) sadece kompost malzemesi olabileceğini fark ettiğimde, merak ettim ve birkaç şey denedim. İşte tam olarak ne yaptığım:

Kavurulmuş Havuç Kabuğu

Malzemeler:

Yeterince yıkanmış 2–3 büyük havuç kabuğu

1 diş sarımsak, ezilmiş

1 yemek kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı susam yağı

İsteğe bağlı: çekirdek ya da biraz acı için biber gevreği

Nasıl yapılır:

Küçük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz yağ ekleyin (ben tat için susam yağı kullandım).

Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 30 saniye kadar soteleyin.

Havuç kabuklarını ekleyin ve yumuşayana kadar 3–5 dakika kavurun.

Soya sosu ekleyin, hızlıca karıştırın ve başka bir dakika daha pişirin.

Eğer biraz gösterişli hissediyorsanız, üzerine susam ekleyin.

Sonuç: Süper tuzlu, hafif tatlı ve hiçbir şeyi ziyan etmemenin eğlenceli bir yolu!

Hızlı Turşulu Havuç Kabukları

Malzemeler:

3–4 havuç kabuğu

½ su bardağı beyaz sirke

¼ su bardağı su

1 yemek kaşığı şeker

½ çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

Bir tencerede sirke, su, şeker ve tuzu şeker eriyene kadar ısıtın.

Havuç kabuklarını temiz bir kavanoza veya kapaklı bir kaba koyun.

Sıcak sıvıyı kabukların üstüne dökün, kapatın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

Sonra buzdolabında bir gece bekletin.

Ertesi gün: Pirinç tabaklarında, sandviçlerde veya doğrudan kavanozdan lezzetli bir çıtır, ekşi atıştırmalık.

Havuç Kabuğu Smoothiesi (Henüz Yargılama)

Malzemeler:

1–2 havuç kabuğu

1 muz

½ elma (veya sevdiğiniz meyve)

1 su bardağı soğuk badem sütü (veya herhangi bir süt)

Küçük bir parça zencefil (isteğe bağlı, ama güzel)

Biraz bal

Nasıl yapılır:

Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın!

Tat ve gerekirse tatlılık ayarlayın.

Dürüst olmak gerekirse? Kabukları fark etmeyeceksiniz bile meyve tadını baskınlığa karşı dengeleyen ve lif ekleyen biraz topraksı bir tat ekler.

Ama Sağlıklı mı?

Kesinlikle. Su karpuzu kabuğu, sindirime yardımcı olan lif içerir, kan dolaşımı ve kas iyileşmesi için iyi olan sitrülin ve düşük kalorilidir, yiyecek israfını azaltmaya yardımcı olur. Yani hem vücudunuza hem de gezegene iyi davranıyor.

Dikkat Edilmesi Gereken Bir Şey

Su karpuzu kabuğunu yemeyi denemek istiyorsanız, dış derisini gerçekten çok iyi yıkadığınızdan emin olun bir fırça ile iyice fırçalayın. Pestisit artığı veya dışarıda kir istemeyiz, değil mi? Ayrıca, özellikle yeşil kabuğu da kullanıyorsanız, mümkünse organik su karpuzu kullanmaya çalışın.

Dürüst Olalım…

Ben de "Karpuz kabuğu yemek" garip geldiğini düşünürdüm. Ama şimdi? Artık yazın vazgeçilmezim oldu! Denemek eğlenceli ve meyvemden daha fazla değer aldığımı hissediyorum. Ayrıca, daha az çöp.

Denemek İster Misiniz?

Daha önce su karpuzu kabuğu yediniz mi? Veya onu pişirmenin farklı bir yolunuz mu var? Ne düşündüğünüzü duymak isterim ya da şimdi denemeye istekli misiniz? Eğer merak ediyorsanız, yorumlara su karpuzu ile ilgili düşüncelerinizi yazın!

Tekrar iyi yemekleri ziyan etmeyelim