Selam millet nasılsınız?

Şu an acıkmış mı hissediyorsunuz, yoksa sadece sizi rahatlatacak, ısıtacak ve göz alıcı bir şeyler yapma isteği mi duyuyorsunuz?

Öyleyse hazırlanın, çünkü bugün lezzetli olduğu kadar şenlik olan Orta Doğu klasiği olan Tavuk Ouzi'ye dalış yapıyoruz! Daha önce denediyseniz veya şimdi duyuyorsanız, bu lezzetli, herkesin beğenisini kazanan yemeğe aşık olmaya hazır olun.

Tavuk Ouzi Nedir?

Nefis, sulu tavuğun aromatik baharatlı pilav, tatlı sebzeler ve kavrulmuş çıtır kuruyemişlerle karıştırıldığını hayal edin hepsi altın gibi hamur veya tencereden doğrudan servis edilir. Hayal gibi değil mi? İşte size Tavuk Ouzi! Orta Doğu'nun her yerinde sevilen geleneksel bir favoridir, genellikle büyük aile toplantılarında, tatillerde ve özel kutlamalarda servis edilir. Ama endişelenmeyin onu keyifle yemek için bir partiye ihtiyacınız yok.

Neden Bu Kadar Seviliyor?

Ouzi'yi özel kılan şey sadece tadı değil (ama tadı harika). Tavuk, hafif pilav, yumuşak sebzeler, tarçın ve kakule gibi sıcak baharatlar ve badem veya çam fıstığının sürpriz çıtırtısının bir araya gelme şeklidir. Üzerine isterseniz kuru üzümle biraz tatlandırabilirsiniz. Rahatlatıcı, doyurucu ve kesinlikle lezzet doludur. Ve en güzel yanı ne mi? İki şekilde sunabilirsiniz: tereyağlı hamur paketlerine sarılmış şekilde sunarak şaşırtıcı bir etki yaratabilirsiniz veya sadece büyük bir kaba koyarak sade, rustik bir hava yaratabilirsiniz.

Haydi Pişirelim! İhtiyacınız Olacak Malzemeler:

Pilav ve tavuk için:

2 su bardağı basmati pirinç (yıkanmış)

2 yemek kaşığı bitkisel yağ veya tereyağı

1 soğan, doğranmış

1 su bardağı dondurulmuş bezelye ve havuç

½ kg tavuk, haşlanmış ve didiklenmiş

2 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

½ çay kaşığı kakule

½ çay kaşığı karabiber

Tuz miktarına göre

3 su bardağı tavuk suyu veya su

Üzeri için:

½ su bardağı kavrulmuş badem veya çam fıstığı

İsteğe bağlı: ½ su bardağı kuru üzüm

Eğer hamur kullanacaksanız:

Yufka veya milföy hamuru

Eritilmiş tereyağı (fırçalamak için)

Adım Adım: Tavuk Ouzi Nasıl Yapılır

1. Tavuğu Pişirin:

Eğer henüz yapmadıysanız, tavuğunuzu tuz, karabiber ve biraz zerdeçal ile tatlandırın, sonra yumuşayana kadar pişirin ve didikleyin.

2. Pilavı Yapın:

Yağda soğanları yumuşayana kadar soteleyin. Baharatları ve pirinci ekleyin, karıştırın, sonra suyunu ekleyin ve pirinç yumuşayana kadar pişirin. İçine tavuk, bezelye ve havuçları ekleyin.

3. Hamuru Oluşturun (isteğe bağlı):

Yağlanmış fırın kaplarına yufka koyun, içine pilav karışımını koyun, yufkayı katlayın, tereyağı ile fırçalayın ve 190°C sıcaklıkta altın rengi olana kadar pişirin.

4. veya Sade Servis Edin:

Hamur yok mu? Sorun değil. Sadece pilav karışımını büyük bir kaba alın ve kavrulmuş kuruyemişlerle (ve varsa üzümle) üzerini süsleyin.

Afiyet Olsun!

Tavuk Ouzi'nizi yanında biraz yoğurt, taze bir salata veya hatta nane çayı ile servis yapın. Hafta sonu bir zevk ya da özel bir gün yemeği olsun, bu yemek insanları bir araya getiren bir lezzettir. Tavuk Ouzi sadece bir tarif değil, evde kolayca yapılabilen lezzetli bir gelenek parçasıdır. Onu hamur içinde sararak ya da basit tutarak her zaman memnun kalacağınız bir yemektir. Deneyin ve sonucu paylaşmayı unutmayın!