Tatlı bir şey istediğimizde, genellikle akla ilk gelen atıştırmalıklar kurabiyelerdir.

Ancak marketten alınan versiyonlar genellikle işlenmiş şeker, katkı maddeleri ve gereksiz içeriklerle doludur.

Bu yüzden evde kendi kurabiyelerimizi yapmak harika bir fikirdir nelerin girdiği konusunu kontrol edebiliriz ve hem lezzetli hem de sağlıklı hale getirebiliriz. Kendimize bir atıştırmalık istediğimizde, öğle yemeğine koymak için bir şeyler, ya da antrenmandan önce hızlı bir ısırık istediğimizde, sağlıklı kurabiyeler harika bir tercihtir. Her aşamayı birlikte keşfedelim; hem içimize sinen malzemelerle hem de damak tadımıza hitap eden lezzetlerle.

Doğru Malzemeleri Ayarlayın

12-15 küçük kurabiye yapmak için şu besleyici malzemelere ihtiyacımız olacak:

1 su bardağı yulaf ezmesi

¾ su bardağı tam buğday unu veya yulaf unu

¼ su bardağı hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı

¼ su bardağı bal veya akçaağaç şurubu

1 olgun muz (ezilmiş)

1 çay kaşığı vanilya özü

½ çay kaşığı kabartma tozu

¼ çay kaşığı tuz

İsteğe bağlı: ¼ su bardağı bitter çikolata parçacıkları, kuru üzüm veya doğranmış kuruyemiş

Bu malzemeler, bize lif, doğal tatlılık ve afine şeker veya tereyağına dayanmadan sağlıklı yağların harika bir dengesini sunar.

Adım 1: Hamuru Hazırlama

Geniş bir kasede, kuru malzemeleri karıştırın: yulaf ezmesi, un, kabartma tozu ve tuz.

Başka bir kapta ezilmiş muzu, balı (veya akçaağaç şurubu), vanilyayı ve yağı bir araya getirin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ardından ıslak karışımı kuru malzemelerin içine dökün.

Hamuru birleştirmek için bir spatula veya ellerinizi kullanın. Çikolata parçacıkları veya kuruyemiş gibi ekstra lezzetler eklemek isterseniz, bunları şimdi katın.

Hamur biraz yapışkan olacak ama bastırıldığında şeklini korumalıdır. Eğer çok kuruysa, bir kaşık bitki bazlı süt ekleyin. Eğer çok ıslaksa, biraz daha yulaf ekleyin.

Adım 2: Kurabiyelere Şekil Verme

Fırını 175°C dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alın ve bunları küçük toplara şekil verin. Hafifçe parmaklarınızla veya kaşığın tersiyle bastırarak düzleştirin pişerken fazla yayılmayacaklar.

Her kurabiye arasında biraz boşluk bırakarak eşit şekilde pişmelerini sağlayın.

Adım 3: Pişirme ve Soğuma

Kurabiyeleri 12-15 dakika veya kenarları hafif altın rengi olana kadar pişirin. Dışarıdan sert, içerisinden yumuşak olmalıdırlar.

Piştikten sonra, tepside 5 dakika soğumalarını bekleyin, ardından tel ızgaraya tamamen soğumaları için aktarın. Bu, şekillerinin düzgün kalmasına ve daha iyi bir şekilde bir arada durmasına yardımcı olur.

Lezzetli, Sağlıklı Sonuçlar İçin İpuçları

Daha iyi tatlılık ve dokularda çok olgun muzlar kullanın.

İhtiyaçlarınıza uyacak şekilde un türlerini değiştirin (badem veya yulaf gibi).

Daha fazla çıtır istiyorsanız, yulaf veya kuruyemişleri eklemeden önce kavurun.

Kurabiyeleri 5 güne kadar hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz.

Artıkları dondurabilirsiniz, sadece sonradan keyif almak için fırına veya mikrodalgaya koyun!

Güzel Bir Şeyler Pişirelim

Sağlıklı beslenmek favori atıştırmalıklarımızdan vazgeçmek anlamına gelmez. Birkaç akıllı değişiklik ve biraz yaratıcılıkla, harika tatlar sunan ve sağlığımızı destekleyen kurabiyelerin tadını çıkarabiliriz.

Peki, hangi tat kombinasyonunu ilk deneyeceksiniz muzlu çikolata, kuru üzümlü tarçın veya belki fıstık ezmesi yulaf? Hadi fırına girip mutfaklarımızı tatlı, sıcak ve ev yapımı bir şeyin kokusuyla dolduralım!