Dolabınızdaki nohut konserve kutusuna kaç kere baktınız ve "Bunu ne yapacağım acaba?" diye düşündünüz?

Endişelenmeyin, hepimizin başına gelmiştir. Ama size şunu söyleyeyim, nohutlar asla sıkıcı değildir.

Kremamsı bir dokuya sahiplerdir, doyurucudurlar, bütçe dostudurlar ve doğru pişirildiklerinde? Kesinlikle bağımlılık yapıcıdır. Bugün, nohutları pişirmenin iki ağız sulandıran yolunu paylaşacağım ve bunları tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz. İlki, hepimizin bildiği ve sevdiği klasik kremamsı humus. Diğeri ise? Tatlı ve tuzlu lezzetleri en iyi şekilde bir araya getiren Fas usulü baharatlı bir nohut yemeği. Haydi başlayalım!

Kremamsı Ev Yapımı Humus: Mükemmel Bir Daldırmalık

Marketten alınan humusu unutun bu ev yapımı versiyonu pürüzsüz, lezzetli ve çok daha doyurucudur. Üstelik, yapımı çok kolaydır.

Gerekenler:

2 konserve nohut (birinin suyunu saklayın!)

½ su bardağı limon suyu

½ su bardağı tahin

2 diş sarımsak

½ su bardağı zeytinyağı

Tuz

Üzeri için sumak ve doğranmış maydanoz

Nasıl Yapılır:

1. Bir kutu nohudu (suyuyla birlikte) ve bir kutuyu süzülmüş olarak bir mutfak robotunda karıştırın.

2. Limon suyu, tahin, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.

3. Pürüzsüz ve kremamsı olana kadar karıştırın.

4. Bir kaba alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve maydanozu ve sumağı serpin.

Pita ekmeği, sebzeler veya sandviç sosu olarak servis yapın. Uyarı: Hızla tükenir!

Fas Usulü Nohut: Tatlı, Baharatlı ve Gerçekten Lezzetli

Şimdi biraz farklı bir şey yapalım. Bu Fas usulü nohut yemeği yan yeme olarak harika ya da hafif ana yemek olarak mükemmeldir. Zengin, baharatlı ve kuru üzümlerden gelen bir tatlılık seviyesine sahiptir ki bu onu daha da farklı kılar.

Malzemeler:

2 konserve nohut

1 soğan (ince dilimlenmiş)

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak (rendelenmiş)

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

¼ çay kaşığı zerdeçal

½ su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı su

2 tavuk bulyon tableti

Üzeri için maydanoz, sumak veya kişniş

Pişirme:

1. Soğanları zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.

2. Sarımsak, tarçın, biber ve tuzu ekleyin koku verene kadar karıştırın!

3. Nohutları, zerdeçalı ve kuru üzümleri ekleyin. Hepsi bir arada karıştırın.

4. Su ve bulyon tabletlerini ekleyin, ardından 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.

5. Taze otlarla süsleyin ve sıcak olarak servis yapın. Izgara et veya pilav ile mükemmel!

Nohut = Lezzetli Basitlik

Gördünüz mü? Nohutlar sıkıcı olmak zorunda değil. Birkaç basit malzemeyle onları sizi rahatlatan bir dip sos veya restorandan çıkmış gibi lezzetli bir yan yemek haline getirebilirsiniz.

Öyleyse işte yapabileceğiniz bu tariflerden birini denemek için dolabınızı basın. Damaklarınız (ve cüzdanınız) size teşekkür edecek! Bu tarifler dışında daha eğlenceli nohut tarifleri veya bunun üzerine daha fazla fikir var mı? Benden bolca var yalnızca haber verin!