Hepimiz iyi bir kızarmış tavuğu severiz, değil mi? Masada insanları bir araya getiren klasik, huzur verici bir yemektir.

Aile yemeği veya özel bir gün için olsun, evde tavuk kızartmak inanılmaz derecede tatmin edici olabilir. Anahtar, kıtır kıtır bir cilt ile yumuşak, sulu et arasında mükemmel bir dengeyi elde etmektir. Bugün, ev yapımı kızarmış tavuğunuzu her zaman başarılı kılacak basit ve lezzetli bir tarifi birlikte inceleyelim!

Doğru Tavuğu Seçme

Kızartma işlemine gelince, ilk adım doğru tavuğu seçmektir. Bu tarif için bir bütün tavuk kullanmanızı öneririz. Tazeliğinden emin olacak şekilde saklanmış ve işlenmiş bir tavuk arayın. İyi kaliteli bir tavuk, renksiz, sıkı ve nemli bir cilde sahip olacaktır. Organik veya geleneksel tavuk tercihinize bağlı olarak seçebilirsiniz, ancak taze tavuğun dondurulmamış olduğundan emin olun çünkü taze tavuk daha düzgün pişer.

İhtiyacınız Olan Malzemeler

Mükemmel kızarmış tavuğu oluşturmak için ihtiyacımız olan malzemelerin bir listesi şöyle:

1 bütün tavuk

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı

1 adet limon, yarım kesilmiş

4 diş ezilmiş sarımsak

Taze otlar (biberiye, kekik veya maydanoz gibi)

Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre

İsteğe bağlı: havuç, soğan ve patates gibi sebzeler tavuğun yanında kızartmak için. Sarımsak ve taze otları eklemeyi seviyoruz çünkü tavuğa güzel bir aroma ve tat katarlar. Limon ise tavuğa hafif ekşi bir lezzet katarak onu daha da lezzetli hale getirir.

Tavuğu Hazırlama

Şimdi tavuğumuzu hazır ettik, sıra kızartmaya hazırlamaya geldi. İlk olarak, iç kısımdaki sakatatları çıkarın (onları atmayı veya başka bir kullanım için saklamayı unutmayın). Tavuğu kağıt havlu ile kurulayın bu adım, kıtır bir cilt elde etmek için önemlidir. Kuruduktan sonra, tavuğun tamamını zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile ovun.

Bu, cildi kızartırken etin sulu kalmasına yardımcı olur. Sonra, cömertçe tuz ve karabiberle harcayın. Çekinmeyin! Baharatlar, tavuğu lezzetli hale getirmenin anahtarıdır. Limon yarımlarını tavuğun içine sıkın ve sonra içine atın. Sarımsak dişlerini ve taze otları da içine ekleyin.

Tavuğu Kızartma

Fırını 200°C'ye kadar ısıtın. Fırın ısınırken tavuğu yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin bu, eşit şekilde pişmesini sağlar. Tavuğu bir fırın teli üzerine yerleştirin ve bir kızartma tavasına koyun. Bir fırın teli yoksa endişelenmeyin! Tavuğu doğrudan tavaya koyabilirsiniz, ancak tel tavuğun etrafındaki havanın dolaşmasına yardımcı olur ve daha iyi kızarmasını sağlar.

Fırın hazır olduğunda, tavuğu içine koyun ve yaklaşık 1 saat 20 dakika kızartın. Genel kural, tavuğu her pound için 20 dakika pişirmektir, ancak kontrol etmenin en iyi yolu bir et termometresini uyluğun en kalın kısmına yerleştirmektir. Yapıldığında 74°C okumalıdır. Daha fazla lezzet için, tavuğun etrafına havuç, patates ve soğan gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Onlar tavuğun suyunu emecek ve lezzetli bir şekilde yumuşayacaklar.

Tavuğun Dinlenmesi

Tavuk piştiğinde, hemen içmeye başlamak cazip gelebilir, ancak sabır önemlidir! Tavuğun kesmeden önce yaklaşık 10-15 dakika dinlenmesine izin verin. Bu, suların et boyunca yeniden dağılmasına yardımcı olur ve onu daha sulu ve yumuşak hale getirir.

Servis ve Keyfini Çıkarma

Tavuk dinlendikten sonra kesme ve servis zamanı gelir. Tavuğu bölümlere (uyluklar, kanatlar ve göğüs parçaları) ayırmayı seviyoruz ve onları bir servis tabağına yerleştiriyoruz. Kızartılmış sebzeler ve basit bir salata ile servis yapın ve herkesin keyifle yiyeceği bir öğün elde edin. Ekstra bir dokunuş için tavuğun üzerine fırın suyundan biraz gezdirin. Bu, dayanılmaz derecede lezzetli bir ek lezzet katacaktır!

Sonuç

İşte size, etkileyici olacağından emin olduğumuz basit, lezzetli bir kızarmış tavuk! Bu, evde keyifli bir akşam yemeği, aile buluşması veya hatta pazar günü yemeği için mükemmeldir. En güzel yanı, sadece birkaç malzeme ve biraz sabırla, herhangi bir restoran kızartma tavuğuna rakip bir lezzetli yemeği yaratabilirsiniz. Bu tarifi denemenizi umarız ve sonuçlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın!