Ev yapımı meyve reçeli bir ödüldür ve hepimiz onun yemeklerimize lezzet patlaması kattığı şekli severiz.

Ancak bir seferde tüketebileceğinizden daha fazlasını yaparsanız ne olur?

Özellikle uzun süre dayanmasını istediğimizde nasıl saklamalıyız? Ev yapımı reçellerin buzdolabına ihtiyacı olup olmadığını merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz. O lezzetli kavanozları taze tutmanın temel ipuçlarına bir göz atalım!

Ev Yapımı Meyve Reçelini Saklama

Ev yapımı meyve reçeli söz konusu olduğunda uyguladığımız kural basittir: Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında saklayın! Evet, bir kavanozu açtıktan sonra uzun süre dayanması için onu serin tutmalıyız.

Meyve reçellerimiz size ulaşmadan önce üç aşamalı bir sterilizasyon ve vakum sızdırma işleminden geçer. Eğer kavanoz açılmamışsa, doğal koruyucu gücü olan şeker sayesinde sene içinde rafta kalabilirler, bundan dolayı memnuniyetle söyleyebiliriz. Ancak açıldıktan sonra durum değişir. Kapağı açtığınız anda, meyve reçeli havaya ve bakterilere maruz kalır, bu yüzden ona özen göstermeliyiz.

Kavanozdan reçel aldığınızda her zaman temiz, kuru bir kaşık kullanmanızı öneririz. Ve o kaşık dolusu alındıktan sonra kavanozu hemen buzdolabına koymalısınız. Tamamen keyfine varmadan önce reçelimizin şekerlenmesi istediğimiz son şey, özellikle Tayvan gibi sıcak bir iklimde. Buzdolabı olmadan, reçel hızlıca küflenmeye başlar.

Neden Buzdolabı Şart?

Şekerin reçeli korumada büyük rol oynadığını düşünün, bununla birlikte onun yerine buzdolabı olmadığından kesinlikle söz edilemez. Şekeri birinci savunma hattı gibi düşünün, ancak kavanoz açıldıktan sonra kaliteyi koruyan ve zararlı bakterileri uzak tutan buzdolabıdır.

Reçellerimiz koruyucu madde içermeden yapıldığı için, ticari olanlardan daha çabuk bozulabilirler. Bu, kavanoz açıldıktan sonra ona ekstra özen göstermemiz gerektiği anlamına gelir. Onu sadece tezgahın üstünde bırakıp sürekli taze kalmasını bekleyemeyiz. Ne kadar serin saklanırsa, ev yapımı lezzeti o kadar uzun süre tadabiliriz.

Reçel Saklama Hakkında Son Düşünceler

Sonuç olarak, ev yapımı meyve reçelinizi saklamanın en iyi yolu basittir: Açılmadan önce onu serin, kuru bir yerde tutun. Mühür kırıldığında hemen buzdolabına koyun ve her zaman temiz, kuru araçlar kullanın. Bu kolay ipuçlarını takip edebilirseniz, reçeliniz mümkün olduğunca taze ve lezzetli kalacaktır.

Sabah kahvaltınızda, tatlıların üstüne koyarak ya da nasıl seviyorsanız, onu lezzetini koruyarak doğru şekilde sakladığınızı bilerek tadını çıkarın. Meyve reçelinizin çok hızlı bozulduğu oldu mu? Hangi ev yapımı ikramları hazırlayıp saklıyorsunuz? İpuçlarınızı ve püf noktalarınızı bizimle paylaşın!