Yumuşacık Kek
gökhan
| 14-07-2025
· Yiyecek Ekibi
Bazen sade ve ev yapımı tatlı bir şey istediğimiz günleri biliyor musunuz?
Tam olarak geçen hafta sonu hissettiğim şekildi.
Çilek veya kurabiye için havamda değildim, sadece yumuşak, kabarık bir kek istedim. Bu yüzden bu kolay temel keki yaptım ve vay be, bu kadar güzel olunca hepinizle paylaşmalıydım.
Gerekli Malzemeler?
Bu tarif, küçük toplantılar veya çay saati için mükemmel olan 6 inçlik yumuşak bir kek yapar.
Kek için:
3 yumurta
45 g süt (oda sıcaklığında)
35 g mısır yağı (veya hafif bir pişirme yağı)
56 g kek unu
40 g toz şeker
Basit malzemeler, değil mi?
Adım 1: Islak Malzemeleri Karıştırın
Önce sütü biraz ısıttım sadece hafif ılık, sıcak değil. Sonra mısır yağını ekledim ve birlikte karıştırdım. Bu karışım keki nemli ve yumuşak tutmaya yardımcı olur.
Adım 2: Unu Ekleyin
Sonra kek ununu eledim. Eleme adımını atlamayın hamuru pürüzsüz tutar. Kremsi bir macun gibi görünene kadar nazikçe karıştırdım.
Adım 3: Yumurtaları Ayırın
3 yumurta kırdım ve sarıları akılarından ayırdım. Sarılar doğrudan un karışımına gitti ve her şey pürüzsüz ve karışık olana kadar karıştırdım.
Adım 4: Yumurta Beyazlarını Çırparak Köpürtün
Temiz bir kapta, el mikserimi kullanarak yumurta beyazlarını çırptım. Yaklaşık bir dakika sonra, 40g şekeri yavaşça azar azar ekledim. Karışımın yumuşak zirveler oluşturana kadar çırpmaya devam ettim kabarık ama sert olmayacak şekilde...
Adım 5: Nazikçe Karıştırın
Şimdi katlama kısmı geldi. Yumurta beyazı köpüğünü, sarı hamura 3 parçada ekledim. Tüm havayı yumurta beyazlarına kattığım havayı kaybetmemek için dikkatlice katladım. Son hamur pürüzsüz, hafif ve biraz kabarcıklıydı.
Adım 6: Keki Fırına Verin
Hamuru, alt kısmı sadece kaplanmış bir 6 inçlik yuvarlak kek kalıbına döktüm. Sonra kalıbı hafifçe masaya vurarak büyük hava kabarcıklarını çıkardım. Önceden ısıtılmış bir fırında pişirdim:
10 dakika için 140°C
Sonra 30 dakika için 125°C
Tamamlandığında, kalıbı ters çevirdim ve çekmeye karşı önlem almak için bir rafın üzerinde soğumaya bıraktım.
Adım 7: Soğumasını Bekleyin, Sonra Dilimleyin
Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkardım. Kokusu harikaydı yeterince tatlı, içi yumuşak ve dışı altın renginde. Katmanlara ayırdım, ama dürüst olmak gerekirse, üzerinde hiçbir krem olmadan bile mükemmeldi.
İsteğe Bağlı: Krem veya Reçel Ekleyin
Eğer kendinizi şık hissediyorsanız, biraz çırpılmış krema, meyve reçeli ekleyebilir veya üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz. Ama benim gibi sade ve düz bir atıştırmalık kek istiyorsanız, olduğu gibi harika!
Gerçekten Düşündüklerim: Neden Bu Keki Seviyorum?
Bu keki birkaç kez yaptım ve her zaman neden geri döndüğümü şu şekilde anlatabilirim:
Garip malzemeler yok Her şey zaten mutfakta var.
Çok fazla tatlı değil Canınızı sakinleştirecek kadar şeker var.
Yumuşak ve kabarık Neredeyse bir sünger gibi.
Her şey için uygun Kahvaltı, atıştırmalık veya tatlı için.
Denemeye Ne Dersiniz!
Eğer basit ve ev yapımı bir şeyler istiyorsanız, bu denemekte fayda var. Yapması rahat ve yemesi ise daha da güzel. Şık süslemelere, stres olmadan sadece sevgiyle yapılmış yumuşacık bir kek.
Siz de yaparsanız, sonucunuzu duymayı çok isterim!
EN KOLAY KEK Tarifi - Çok Kabaran yumuşacık kek için izleyin - Nefis Yemek Tarifleri
Video: Nefis Yemek Tarifleri | Bugün Ne Pişirsem?