Tatlı bir şeyler mi istiyorsunuz ama mutfakta saatler geçirmek istemiyor musunuz?

İşte size tam çözüm! Kızılcık kurabiyesi lezzetli ve basit bir tatlıdır ve herkes yapabilir, hatta eğer fırıncılığa yeni başladıysanız bile...

Bu tarif hızlı, kolay ve en iyi tarafı? Neredeyse garanti. Hadi dalalım ve biraz kızılcık lezzeti pişirelim!

İhtiyacınız Olanlar

Başlamadan önce malzemeleri toplayalım. İşte bu çekici kızılcık kurabiyeleri için ihtiyacınız olanlar:

120g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında),

70g pudra şekeri,

50g yumurta akı (yaklaşık bir küçük yumurta),

60g kuru kızılcıklar,

230g kek unu (az glutenli un).

Bu malzemeleri yerel marketinizde bulabilirsiniz ve oldukça yaygındırlar, bu yüzden onları bulmakta herhangi bir sıkıntı yaşamayacaksınız. Her şey önünüzde olduğunda, eğlenceli kısmına geçebiliriz pişirmeye!

Kızılcık Kurabiyesi Yapım Adımları

1. Malzemelerinizi Hazırlayın

Kızılcıkları hazırlayarak başlayalım. Basitçe onları küçük parçalara doğrayın. Bu, hamura eşit şekilde karışmalarına yardımcı olacaktır. Bunu yaptıktan sonra diğer tüm malzemeleri toplayın ve hamura başlamaya hazır olun.

2. Tereyağı ve Şekeri Krem Haline Getirin

120g oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına koyun ve şekerle karıştırın, pürüzsüz ve kremamsı olana kadar. Tereyağının oda sıcaklığında olması çok önemlidir, böylece düzgün bir şekilde karışır. 70g pudra şekerini tereyağına ekleyin. Şimdi, bir el çırpıcısını kullanarak ikisini pürüzsüz ve kremamsı olana kadar karıştırın. Bu adım kurabiyelerin dokusu için önemlidir, bu yüzden zaman ayırarak ve iyice karıştırarak yapın.

3. Yumurtayı Ekleyin

Şimdi 50g yumurta akını, yani yaklaşık bir küçük yumurta ekleyeceğiz. Yumurtayı azar azar ekleyin her seferinde yaklaşık üçte biri kadar her seferinde iyice karıştırın. Bu, hamurun çok sıvı olmadan bir araya gelmesine yardımcı olacaktır. Bittiğinde, karışım pürüzsüz ve biraz köpüklü görünmelidir.

4. Unu Ekleyin

Şimdi unu eklemenin zamanı geldi. 230g kek ununu eleyin ve karıştırmaya hazırlanın. Bu tür un, kurabiyelerinizin yumuşak ve nazik olmasını sağlar. Unu karışıma katmak için bir spatula ya da kazıyıcı kullanın ve fazla karıştırmamaya dikkat edin. Daha kolay bulursanız, tek kullanımlık eldiven giyerek hamuru daha homojen bir dokuya sahip olacak şekilde ellerinizle yoğurabilirsiniz. Sadece unu fazla yoğurmayın, yoksa hamur çok sıkı hale gelir ve kurabiyeleriniz çıtır olmaz!

5. Kızılcıkları Ekleyin

Şimdi eğlenceli kısım geliyor kızılcıkları eklemek! 60g doğranmış kızılcıkları hamura katın. Onların eşit şekilde dağıldığından emin olun ki her ısırık kızılcık aromasıyla dolu olsun.

6. Hamuru Şekillendirin

Hamur hazır olduğunda, onu şekillendirmenin zamanı geldi. Hamuru bir kütüğe şekil verin bu daha sonra kurabiyeleri dilimlemeyi kolaylaştırır. Eğer bir U şekilli kalıbınız varsa, mükemmel kurabiye şekilleri oluşturmaya yardımcı olabilir, ancak bu tamamen isteğe bağlıdır. Hamuru streç film ile sarın ve buzdolabına 1 saat kadar koyun. Bu onun sıkılaşmasına ve kesmeyi kolaylaştırmasına yardımcı olacaktır.

7. Hamuru Dilimleyin

Bir saat sonra, hamuru buzdolabından çıkarın. Keskin bir alet kullanarak hamuru 0.5 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin, her kurabiye arasında biraz boşluk bırakın. Unutmayın, bu kurabiyeler pişerken biraz yayılacak, bu yüzden genişlemeleri için alan bırakın.

8. Kurabiyeleri Pişirin

Fırınınızı 170°C sıcaklığa önceden ısıtın. Tamamen ısındığında, fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin. Kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırın sıcaklıkları değişebileceği için onları gözlemleyin. Kenarları altın rengine dönünce ve yüzeyi çıtırlaşmaya başlayınca, pişmiş olduklarını anlayacaksınız.

9. Soğutun ve Sunun

Piştikten sonra, kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuması için soğuma rafına koyun. Hemen yemek istemeyin tamamen soğuyana kadar bekleyin ki mükemmel çıtırlıkta olsunlar.

Tam Mükemmel Kızılcık Kurabiyesi İçin İpuçları

Yemeden önce kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin. Bu şekilde çok daha çıtır olacaklar!

Biraz ekstra tat eklemek istiyorsanız, pişirmeden önce üstüne biraz deniz tuzu serpebilirsiniz.

Hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde kurabiyeleriniz hafif ve ufak olması yerine sert olabilir.

Son Düşünceler

İşte yeni favori kızılcık kurabiye tarifiniz! Hızlı, basit ve deneyimli bir fırıncı ya da yeni başlayan herkes için mükemmel. Peki, ne bekliyorsunuz? Malzemelerinizi kapın ve bugün bu lezzetli kurabiyeleri pişirmeye başlayın. Arkadaşlarınızla, ailenizle paylaşmak ya da sadece bir fincan çay eşliğinde tek başınıza keyfini çıkarmak için mükemmel. Afiyet olsun!