Süper Kahraman
mert
| 22-05-2025
· Yiyecek Ekibi
Çoğu zaman düzenli lahana üzerinde odaklanıyoruz, ancak canlı kuzeni mor lahana genellikle göz ardı edilir.
Hafif bir acı tadı vardır ve pişirildikten sonra koyu ve iştahsız görünebilir, bu da birçoğumuzun bir şans daha vermek konusunda tereddüt etmesine neden olabilir.
Ancak görünüşlere aldanmayın! Bu ekonomik sebze etkileyici besin değerleriyle doludur.
Mor Lahana Tam Olarak Nedir?
Kırmızı lahana olarak da bilinen mor lahana, düzenli lahana ile aynı aileden gelir ancak daha çarpıcı bir rengi vardır. Lif açısından zengin, düşük kalorili ve vitamin ve minerallerle doludur. Yüksek antioksidan içeriği, özellikle antosiyaninler, ona o güzel mor rengi verir. Daha da önemlisi, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) onu diyetimize dahil etmek için üçüncü en iyi sebze olarak sıralar.
Mor Lahana'nın Başlıca Besin Değerleri
1. Cilde Kaşıntı ve Kızarıklık Hafifletir
Mor lahana, cilt enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olan kükürt açısından zengin bir kaynaktır ve kaşıntıyı azaltır. Düzenli olarak tüketmek, egzema gibi cilt problemleri riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
2. Daha İyi Sindirimi Teşvik Eder ve Kabızlığı Önler
Mor lahana, bağırsak hareketini uyararak ve düzenli sindirimi teşvik eden lif açısından zengindir. Bağırsaklardan atıkların hareket etmesini sağlayarak özellikle kabızlığı önlemede yardımcı olur.
3. Oksidatif Stresle Mücadele Eder
Mor renkli sebzeler, mor lahana gibi, genellikle antioksidanlarla doludur. Mor lahana bundan istisna değildir. Antosiyaninler ve C vitamini açısından zengindir, bu da hücrelerimizi oksidatif stresten korur ve kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
4. Cildi Besler ve Güzelliği Artırır
Mor lahana, cilt sağlığını destekleyen çeşitli vitamin ve mineraller sağlar. Hamile kadınlar için özellikle faydalıdır çünkü hücre büyümesini destekleyen ve cildin genç görünmesini sağlayan folik asit içerir.
Mor Lahana'nın Besin Değerini Nasıl Maksimize Edebiliriz?
En Fazla Faydayı Almak İçin Çiğ Tüketin
Şaşırtıcı olsa da, mor lahanayı en iyi şekilde çiğ tüketmek mümkündür! Mor lahana soğanlar gibi, taze tüketildiğinde çoğu besin değerini korur. Pişirme, temel vitamin ve mineralleri yok edebilir ve canlı rengin kaybolmasına neden olarak daha az çekici görünmesine sebep olabilir.
Basit Tarif: Mor Lahana Salatası
Eğer mor lahanayı nasıl çiğ tüketebileceğinizi merak ediyorsanız, işte kolay ve lezzetli bir salata tarifi:
1. Yıkayın ve İnce Dilimleyin: Lahanayı iyice yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Lahananın canlı kalmasını ve oksitlenmesini önlemek için seramik bir araç kullanmak idealdir.
2. Tuzlayın ve Yumuşatın: Dilimlenmiş lahanayı bir kaba koyun, bir tutam tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin. Acı tadı azaltmak ve dokuyu yumuşatmak için fazla suyunu süzün.
3. Favori Sebzelerinizi Ekleyin: Çekilmiş havuç, marul veya mısır ilave edin, ekstra çıtırlık ve tat için.
4. Lezzet Katın: Zeytinyağı gezdirin, bir tutam tuz ekleyin ve dengeli bir lezzet için biraz şeker ekleyin. İyi karıştırın ve tadını çıkarın!
Mor Lahana Keyfini Çıkarmak için Püf Noktaları
Fazla Pişirmekten Kaçının: Eğer mor lahanayı pişirmeyi tercih ediyorsanız, canlı rengini ve besin değerini korumak için hızlı soteleme veya buharda pişirme yöntemlerini kullanın.
Sağlıklı Yağlarla Eşleştirin: Biraz zeytinyağı eklemek, vücudunuzun yağda çözünen vitaminleri daha verimli bir şekilde emmesine yardımcı olur.
Doğru Saklayın: Mor lahanayı buzdolabında saklayın ve tazeliğini korumak için birkaç gün içinde tüketin.
Mor Lahana'ya Bir Şans Vermenin Zamanı Geldi!
Eğer henüz mor lahanayı denemediyseniz, şimdi tam zamanı! Yemeklerimize rengarenk bir dokunuş katan sadece değil, inanılmaz sağlık faydaları da sunar. Onu diyetimizin düzenli bir parçası haline getirelim ve sunduğu tüm iyiliğin tadını çıkaralım. Siz mor lahana hazırlamanın en sevdiğiniz yolu var mı? Fikirlerinizi bizimle paylaşın!
1 Tabak Mor Lahana Vücudunuza Bunları Yapıyor
Video: BiBilgi