Tatlılar konusunda her birimizin tercihleri vardır.

Bazılarımız yoğun tatlı atıştırmalıklara çekilirken, diğerleri gibi dengeyi sevenler de vardır. Tatlarımızı tepeden tıraş edici olmaksızın tatlılık sunan yemekleri severiz. İşte bu yüzden biscotti, tatmin edici çıtırdan yeterli miktar tatlılık tercih edenler için mükemmel bir seçimdir.

Biscotti ve Espresso'nun İtalyan Gelenekleri

Biscotti'nin keyfini sürmenin sevdiğimiz yollarından biri de İtalyanlar gibi koyu bir espresso ile birlikte tüketmektir. Espresso'nun cesaret dolu tadı, biscotti'nin narin dokusunu mükemmel bir şekilde tamamlar ve keyifli bir deneyim yaratır. Kimileri sütlü kahveleri tercih ederken, biz genellikle onları sabahları saklarız ve espresso'yu öğleden sonrasına bırakırız. Sıcak bir fincan espresso ve çıtır bir biscotti ile paylaştığımız anlar, günümüzde en değerli olanlardır.

Biscotti'nin Dokusunun Büyüsü

Biscotti'yi gerçekten özel kılan şey dokusudur. İki kez pişirilir, bu da bizim tam anlamıyla tapındığımız kusursuz çıtırı sağlar. Dokusu, biscotti'yi bu kadar keyifli kılan şeydir ve bu nedenle onu kahvemize batırmayı çok severiz. İtalyan bisküvisinin esnekliğini de takdir ederiz, ceviz, kuru meyve veya çikolata ekleseniz bile biscotti hiçbir zaman hayal kırıklığına uğratmaz.

Evde Mükemmel Biscotti Nasıl Yapılır?

Daha önce biscotti yapmayı denemediyseniz, iyi haber şu ki çok kolay! Bugün paylaştığımız tarif portakal ve bademli biscotti için basit ancak mükemmel dengede. Daha da iyisi, tereyağı gerektirmiyor, bu yüzden kaloriler konusunda endişe etmeden tadını çıkarabiliriz. Bu kolay yapılabilen lezzetli atıştırmalık, tatlı kravatlarımızı karşılamak için ideal bir yol.

Portakal ve Bademli Biscotti Tarifi

Malzemeler:

1 büyük yumurta

110g toz şeker

½ çay kaşığı vanilya özütü

Orta boy bir portakalın rendelenmiş kabuğu

125g un

½ çay kaşığı kabartma tozu

75g iri badem

Yöntem:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.

2. Bir kasede, yumurta ve şekeri mikserle bir araya gelene ve soluk krema rengi olana kadar çırpın.

3. Portakal kabuğunu ve vanilya özütünü ekleyin.

4. Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek karışıma katın.

5. Bademleri ekleyin ve hamura karıştırın.

6. Fırın tepsisine fırın kağıdı serin ve hamuru bir kütüğe şekil verin (yaklaşık 5-6 cm genişliğinde).

7. Kütüğü yaklaşık 20-25 dakika veya soluk altın rengine gelene kadar pişirin.

8. 10 dakika sonra, kütüğü dikkatlice 1 cm kalınlığında dilimlere kesin ve tekrar tepsiye yerleştirin.

9. Dilimleri tekrar fırına geri koyun ve 8 dakika pişirin. Üzerlerini çevirin ve başka 7-8 dakika daha pişirin, altın ve çıtır hale gelene kadar.

10. Biscotti'yi tel bir rafa alın.

Bu tarif yaklaşık 20 biscotti yapar, ancak ellerinizin altında bol miktarda olması için partiyi ikiye katlama konusunda tereddüt etmeyin. Biscotti'ler kendi başlarına mükemmel olsa da, biz onları özellikle bir fincan kahveyle çok seviyoruz.

Biscotti: Herhangi Bir Durum İçin Mükemmel

Sıklıkla bu biscotti'lere sadece kahve ile değil, aynı zamanda öğle yemeği kutuları için kolay bir atıştırmalık veya diğer tatlıların bir tamamlayıcısı olarak da ulaşıyoruz. Arkadaşlarınızla paylaşıyor olun, hediye olarak veriyor olun veya sadece kendinizle sessiz bir anın tadını çıkarıyor olun, biscotti her zaman favori olacaktır.