Eğer hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, bu susam kurabiyeleri ihtiyacınız olan şey.

Çıtır dokusu susam ezmesinin benzersiz tadı ile birleşince her zaman beğenilen bir lezzet oluyor.

Üstelik yapmaları da çok kolay! Deneyimli bir fırıncı veya acemi olun, bu tarifi takip etmek basit ve etkileyici olacağına garanti veriyoruz. Hadi birlikte bu çıtır, lezzetli atıştırmalıkları nasıl yaratabileceğimizi inceleyelim!

Malzemeler: İhtiyacınız Olanlar

Fırına başlamadan önce tüm malzemeleri bir araya getirelim. İhtiyacınız olanlar:

1 adet yumurta

120g susam ezmesi (ayrıca tahin olarak da adlandırılır)

70g yağ

150g düşük glutensiz un (bu mükemmel, çıtır dokuyu elde etmede yardımcı olur)

15g pudra şekeri

1g tuz

Bu malzemeler 12 ila 15 kurabiye yapmak için bir araya gelir, bunların büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Basit bir liste olsa da sonuç ağız sulandırıcı!

Adım Adım Talimatlar: Haydi Fırınlayalım!

Adım 1: Islak Malzemelerinizi Hazırlayın

İlk olarak bir kaseye yumurtayı kırarak başlayın. Ardından susam ezmesi ve yağı ekleyin. Bu malzemeleri pürüzsüz, kremamsı bir karışım elde edene kadar iyi bir şekilde karıştırın. Susam ezmesi kurabiyelere zenginnbir lezzet katar, yağ ise güzel, pürüzsüz bir dokunuş ekler.

Adım 2: Kuru Malzemeleri Ekleyin

Şimdi sıra kuru malzemelere geldi. Başka bir kasede düşük glutensiz unu süzerek topaklanmalar olmadığından emin olun. Bu adım hamurun düzgün bir şekilde bir araya gelmesine yardımcı olur. Ardından pudra şekeri ve tuzu ekleyin. Her şeyi ıslak malzemelerle iyi bir şekilde karıştırarak, yumuşak bir hamur elde edin. Bu hamuru ellerinizle çok fazla yapışmadan bir top şeklinde oluşturabilmelisiniz.

Adım 3: Kurabiyeleri Şekillendirin

Hamurunuz hazır olduğunda, küçük parçalara ayırın. Her parçanın ağırlığı yaklaşık 15 gram olmalıdır. Topları yuvarlayın ve ardından her kurabiyenin üstüne hafifçe bastırmak için bir çatal kullanın. Bu sadece kurabiyelere güzel bir doku vermekle kalmaz, aynı zamanda küçük bir süsleme ekler. Ayrıca ekstra susam tohumları serpebilirsiniz, daha fazla susam çıtırlığı için!

Adım 4: Kurabiyeleri Pişirme

Şimdi fırınlamak zamanı geldi! Fırını yaklaşık 160°C sıcaklığa getirin. Kurabiye hamur toplarını bir fırın tepsisine yerleştirin, her biri arasında yeterli boşluk bırakın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayabilirsiniz, temizliği kolay olsun diye. Fırına yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Onları gözetleyin pişirme süreleri fırınınıza bağlı olarak değişebilir.

Adım 5: Soğutun ve Keyfini Çıkarın

Pişirdikten sonra kurabiyeleri birkaç dakika fırın tepsisinde soğutun. Bu önemlidir çünkü sıcakken çok kırılgan olabilirler ve kırılabilirler. Soğuduklarında, mükemmel çıtır ve kırıntılı hale geldiklerini fark edeceksiniz. Onları çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketin!

Mükemmel Susam Kurabiyeleri İçin İpuçları

Her seferinde mükemmel susam kurabiyeler elde etmek için birkaç ipucu:

1. Pudra şekeri veya şeker kullanın: Bu tarifte normal iri taneli şeker yerine pudra şekeri kullanmak çok önemlidir. Pudra şekeri hızlıca erir, hamurun düzgün bir şekilde bir araya gelmesine ve çıtır bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.

2. Soğuma sürecini aceleye getirmeyin: Bu kurabiyeler fırından çıktıklarında çok kırılgandır. Onları erken çıkarmaya çalışırsanız kırılabilirler. Sabırlı olun ve tamamen soğumalarını bekleyin.

3. Un miktarını susam ezmesi kıvamına göre ayarlayın: Susam ezmesinin kıvamı değişebilir. Eğer susam ezmesi çok koyuysa biraz daha az un kullanın. Eğer daha akışkan ise doğru hamur kıvamını elde etmek için biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Daha fazla çıtır çıtır olması için susam tohumları ekleyin: Susam lezzetini artırmak için, her kurabiye üzerine birkaç susam tohumu serpebilirsiniz. Bu lezzetli bir doku ekler ve susam lezzetine ek bir katkı sağlar.

Sonuç: Seveceğiniz Bir Kurabiye

Bu susam kurabiyeleri çıtır ve kesinlikle lezzetli. En iyi kısmı? Yapmaları basit ve atıştırmalık ihtiyacınızı karşılamak için mükemmel. Arkadaşlarınızla paylaşıyor veya tek başınıza keyfini çıkarıyorsanız, bu kurabiyeler elinizin altında bulundurmak için harika bir lezzet. Bu yüzden bir sonraki ev yapımı atıştırmalık ihtiyacınız olduğunda malzemelerinizi alın ve fırın yapmaya başlayın! Kurabiyelerinizin nasıl olduğunu bize bildirin bizde duymak isteriz!