Buharda Pişmiş Elmalar
burcu
| 14-05-2025
· Yiyecek Ekibi
Sonbahar geldi ve elmalar şimdi en lezzetli hallerinde...
Taze ve çıtır elmaların tüm çeşitlerini keyifle tüketebileceğiniz en iyi mevsim geldi.
Sizler hiç düşündünüz mü, yüksek tansiyon hastalarına elmaların yaşam süresini uzatabileceğine dair bir fikriniz var mı? Ya da belki de elmaların buharlanmasıyla besin değerlerinin arttığını duydunuz mu? Bugün, bu soruları cevaplayalım ve özellikle buharda pişirildiklerinde elmaların sağlık faydalarına derinlemesine bakalım!
Elmalar Yüksek Tansiyon Hastalarının Ömrünü Uzatabilir
Araştırmalar, düzenli olarak elmalar tüketen yüksek tansiyon hastalarının daha uzun yaşadığını gösteriyor. Ayda bir elmadan daha az tüketen kişilere kıyasla, haftada 3-6 elma tüketen insanlar çeşitli nedenlerden kaynaklı (%40'a kadar) ölüm riskini azaltıyor. Bu, elmaların tüketilmesinin, kaza dışındaki sağlık sorunları nedeniyle ölme riskini azaltarak bize daha uzun ve sağlıklı yaşamak konusunda yardımcı olabileceği anlamına gelir.
Buharda Pişirilmiş Elmalar: Sindirimi Kolay, Besin Dolu
Birçok insan, çiğ elmaları sindirmenin zor olduğunu düşünüyor ve bu durum şişkinlik veya rahatsızlığa neden olabiliyor. İyi haber şu ki, elmaları buharda pişirmek bu sorunu çözebilir! Elmaları ısıtmak, midenin üzerinde daha hafif olmalarını sağlar ve yaşlılar veya zayıf sindirim sorunu olanlar için mükemmel hale getirir.
Buharda pişirilen elmalar, ısıya dayanıklı besin maddeleri olan potasyum ve liflerinin çoğunu korur. Dahası, ısıtma, hücre duvarlarında hapsolmuş polifenollerin vücudun emilimini kolaylaştırarak serbest bırakır. Elma kabuğundaki pektin buharda pişirme sırasında çözünür hale gelir ve sindirim sistemi için daha faydalı olur.
Dahası, buharda pişirilen elmalar, bağırsak sağlığını teşvik eden bir tür prebiyotik olan oligosakaridlerin küçük bir miktarını oluşturabilir. Bu nedenle, pişirme, elmaların besin maddelerini korumakla kalmaz, aynı zamanda sindirimi artırır.
Elmalar Kan Şekerini Kontrol Altında Tutmaya Yardımcı Olur
Elmalar sadece kan basıncını düşürmek için harika değil, aynı zamanda kan şekerini düzenlemeye de yardımcı olurlar. Araştırmalar, düzenli olarak elma tüketen kişilerin diyabet gelişme riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir.
Elmalar, nişastayı parçalayan alfa-amilaz ve glukozidaz enzimlerini inhibe eden bileşikler içerir. Elmaları pirinç gibi nişastalı yiyeceklerle birlikte yediğimizde sindirimi yavaşlatırlar ve keskin kan şeker yükselmelerini engellerler. Aslında, bir yemeğin bir kısmını elmalarla değiştirerek, öğün sonrası kan şeker seviyelerini düşürebilirsiniz.
Yemeğin yaklaşık 160g ağırlığında küçük bir elma, öğünden 30 dakika önce yenerek kan şekerini daha da stabilize edebilir. Taze elmalar uygun değilse, elma cipsleri veya kurutulmuş elmalar da harika alternatiflerdir. Özellikle kuru elmalar, tüm meyve atıştırmalıkları arasında en düşük glikemik indekse (GI) sahiptir, bu da kan şekerini kontrol altında tutmak için iyi bir seçenek olmalarını sağlar.
Elmalar Birçok Sağlık Faydası Sunar
Kan basıncını düşürmenin ve kan şekerini düzenlemenin ötesinde, elmalar geniş bir yelpazede sağlık faydaları sunar. Ağız, yemek borusu ve mide kanserlerini önlemeye yardımcı olurlar, kan kolesterol seviyelerini düşürürler ve kalp hastalıklarına karşı korurlar. Elma ekstreleri iskelet sağlığını teşvik eder ve vasküler enflamasyonu azaltarak genel olarak daha iyi bir sağlık sağlar.
sınırlı bir süre için yalnızca mevsimlik olan bazı meyvelerin aksine, elmalar uygun fiyatlı, geniş bir şekilde bulunabilir ve yıl boyunca tüketilebilirler. Sürekli tedarik ve makul fiyatları, onları günlük diyetimize kolay ve pratik bir şekilde eklememizi sağlar.
Niçin Kalp Sağlığı İçin Sebzelerden Daha İyi Meyveler Yemelisiniz?
Çoğumuz, sadece sebzeleri tüketmek kalp sağlığını sürdürmek için yeterli olup olmadığını merak eder. Sebzeler harika olmasına rağmen, meyveler özellikle kardiyovasküler sistemini koruma konusunda benzersiz avantajlar sunar.
Yüksek tansiyonu yönetmek için yüksek potasyumlu ve düşük sodyumlu bir diyet gerekmektedir. Sebzeler potasyum açısından zengin olsalar da, genellikle içine tuz eklemeyi gerektiren pişirme işlemine ihtiyaç duyarlar. Bunun aksine, elmalar gibi meyveler, eklenmiş sodyum olmadan potasyum sağlar. Meyveler genellikle çiğ tüketildiğinden mükemmel potasyum-sodyum oranını korurlar, bu da yüksek tansiyonu yönetmek ve kalp sağlığını desteklemek için ideal hale getirir.
Buharda Pişirilmiş Elmalar: 2 Basit ve Lezzetli Tarif
1- Klasik Buharda Pişirilmiş Elma
Malzemeler: 1 elma, bir tutam taş şeker (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Elmayı iyice yıkayın ve çekirdekli kısmını çıkarın.
2. Elmayı bir buharda pişiricinin içine yerleştirin ve 15-20 dakika buharda pişirin.
3. Ekstra tatlılık isterseniz biraz taş şekeri ekleyin.
Faydalar: Sindirimi kolaylaştırır, bağırsak sağlığını destekler ve şişkinliği azaltır.
2- Bal ve Tarçınlı Buharda Pişirilmiş Elma
Malzemeler: 1 elma, 1 tatlı kaşığı bal, 1/2 tatlı kaşığı tarçın
Tarif:
1. Elmayı iyice yıkayın ve çekirdekli kısmını çıkarın, ekstra lif için kabuğunu bırakın.
2. Elmayı bir buharda pişiricinin içine yerleştirin ve 15 dakika buharda pişirin.
3. Servis yapmadan önce üzerine balı gezdirin ve tarçını serpin.
Faydalar: Sindirimi destekler, antioksidan sağlar ve bağışıklığı artırır.
Elmaları Günlük Alışkanlığınız Haline Getirin!
Elmalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha iyi bir sağlık için güçlü bir araçtır. Taze, buharda pişirilmiş veya hatta kurutulmuş olarak tüketilsin, genel sağlığımız üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilirler. Bu yüzden, bu basit ve uygun fiyatlı meyveyi benimseyelim, diyetimize buharda pişirilmiş elmaları ekleyelim ve vücudumuza hak ettikleri desteği verelim!
EN HAFİF VE EN PRATİK Elma Tatlısı
Video: Nefis Yemek Tarifleri