Bir sonraki mangal partinizde ekstra bir şeyler eklemek mi istiyorsunuz?

Lezzet dolu bir yan yemek olan çift katlı dumanlanmış patatesleri deneyin!

Bu patatesler, çift katlı fırınlanmış patateslere benziyor ama içinde dumanlı bir dokunuş var. Fırında pişirmek yerine onları dumanlayıcıya atıyoruz ve bu da kaburgalar, antrikot veya ızgarada kızaran başka bir şey ile mükemmel şekilde eşleşen zengin, dumanlı bir lezzet ekliyor.

En iyi kısım mı? Onları dilimledikten sonra içlerini oyup aldığımızda, kısa sürede o lezzetli dumanlı lezzeti emiyorlar. Sadece 30 dakika daha dumanlayıcıya geri koyduktan sonra, çıtır, peynirli ve dayanılmaz bir yan yemek elde ediyoruz.

Gerekenler

Başlamak için, ihtiyacınız olan basit malzemelerin listesi:

1 büyük patates

1 çay kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı süt (kremalık için)

2 yemek kaşığı rendelenmiş Cheddar peyniri (yumuşacık lezzet ekler)

1 yemek kaşığı eritilmiş tuzlu tereyağı

1/2 çay kaşığı doğranmış taze yeşil soğan (taze bir dokunuş için)

Damak zevkinize göre tuz ve karabiber

İşte bu kadar! Bu malzemeler, bu dumanlı patateslere harika bir kıvam kazandırmak için bir araya gelir.

Çift Katlı Dumanlanmış Patates Nasıl Yapılır

Bu kolay adımları takip edin ve kısa sürede lezzetli, peynirli ve dumanlı bir yan yemek hazır olsun!

1. Dumanlayıcıyı Önceden Isıtın

Öncelikle dumanlayıcınızı 250°F (120°C) ısıya getirin. Tahta parçalarını üreticinin talimatlarına göre ekleyin. Biz derin, zengin duman tadı için meşe odunu kullandık, ancak elma veya meskit gibi diğer odun türlerini denemekten çekinmeyin.

2. Patatesi Hazırlayın

Sonra, büyük bir patatesi alın ve akan su altında iyice fırçalayın. Temizlendikten sonra, tüm tarafına çatal ile delikler açın. Bu, pişirme işlemi sırasında buhardan çıkmasına yardımcı olarak patatesin patlamasını önler. Patatesin tamamını zeytinyağı ile fırçalayarak güzel, çıtır bir kabuk elde edin.

3. Patatesi Dumanlayın

Patatesi doğrudan dumanlayıcı raflarına yerleştirin ve 3 saat pişirin. Sihrin gerçekleştiği nokta burası! Uzun, yavaş duman, patatese karşı dayanılmaz bir dumanlı lezzet verir. 3 saat sonra, patatesi bir kesme tahtasına aktarın ve elle tutulabilir kadar soğumaya bırakın.

4. Dilimleyin ve Oyun

Patates biraz soğuduğunda, uzunlamasına ikiye kesin. Kabuğunun sağlam kalmasına dikkat edin. Bir kaşık kullanarak içini oyun ve bir kaseye yerleştirin. Yapısını korumak için kabuk içinde ince bir tabaka patates bırakmayı unutmayın.

5. İç Harcı Karıştırın

Şimdi kremalı, peynirli iç harcı yapma zamanı geldi! Süt, rendelenmiş Cheddar peyniri, eritilmiş tereyağı, doğranmış yeşil soğan, tuz ve karabiberi oyduğunuz patatesin olduğu kaba ekleyin. Her şeyi ezdirmek ve karıştırmak için bir kaşığın ters kısmını kullanın, bu adım çift fırınlanmış bir patateste sevdiğimiz o zengin, rahatlatıcı dokuyu ekler.

6. Doldurun ve Tekrar Dumanlayın

Harcı patates kabuklarına geri doldurarak güzelce sıkıştırın. Doldurulmuş patatesleri tekrar dumanlayıcıya geri koyun ve 30 dakika daha bekletin. Bu ikinci dumanlama turu, harcın daha fazla dumanlı lezzet absorbe etmesini ve peynirin mükemmelliğe erimesini sağlar.

Servise Hazır!

30 dakika sonra, çift dumanlanmış patateslerimiz yenmeye hazır durumda. Kenarlar biraz çıtır olacak, iç dolgu sıcak ve peynirli olacak ve dumanlı kokusu herkesi masanın etrafına toplayacak. Bu patatesler, dumanlı et ile mükemmel bir tamamlayıcıdır veya doyurucu bir atıştırmalık olarak bile tek başına durabilir.

Bu Tarifi Neden Seviyoruz

Bu çift dumanlanmış patatesleri çok seviyoruz çünkü çok yönlü ve özelleştirilmesi kolaylar. Şeyleri değiştirmek ister misiniz? Biraz parmesan serpmeyi veya ekstra bir tat için hafif bir dumanlı tatlı biber eklemeyi deneyin.

Ayrıca, etlerin ötesinde dumanlayıcıyı kullanmanın eğlenceli ve lezzetli bir yolu olmaları nedeniyle de seviyoruz. Eğer bir sonraki mangal partinizde misafirlerinizi benzersiz bir şeylerle şaşırtmaya hazırsanız, bu çift dumanlanmış patatesleri deneyin.

Kolay, lezzetli ve her yemeğe mükemmel dumanlı bir dokunuş ekliyorlar. Dumanlanmış patateslerinizi nasıl en sevdiğinizi bize bildirin. Bu tarifi denerseniz ve kendi dokunuşunuzu eklerseniz bize söyleyin!