Kim çikolatalı kurabiyeyi sevmez ki, değil mi?

Özellikle de yapımı kolay, çok lezzetli ve tüm o yorucu çırpma işlemine gerek olmayan bir tarifse...

Eğer tatlı bir şeyler istiyorsanız ama uğraşmak istemiyorsanız, işte bu çikolatalı kurabiyeler cevabınız olacak. Az gayretle yumuşak ve çıtır çıtır kurabiyeler elde edeceğiniz garantili bir tariften bahsediyoruz. Hadi dalalım ve bu güzelliklerden bir parti pişirelim!

İhtiyacınız Olacak Malzemeler

Yaklaşık 9 mükemmel çikolatalı kurabiye yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

100g oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağı

60g pudra şekeri

10g kakao

160g düşük glutenli un (ayrıca kek unu olarak da bilinir)

20g nişasta

4g kabartma tozu

1g tuz

40g çırpılmış yumurta sıvısı (temelde çırpılmış bir yumurta)

Bir miktar yüksek ısıya dayanıklı çikolata parçacıkları(ya da tercih ettiğiniz herhangi bir çikolata parçacıkları)

Bu malzemeler, dışının çıtırlığıyla içinin yumuşaklığını birleştiren leziz bir hamur elde etmemizi sağlayacak.

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Tereyağını Yumuşatma

Tuzsuz tereyağını yumuşatarak başlayın. Eğer hamur hala çok katıysa, bir süre oda sıcaklığında bekletin. Hazır olduğunda üzerine pudra şekeri ekleyin.

Adım 2: Tereyağı ve Şekeri Kremleme

Şimdi, bir el mikseri kullanarak tereyağını ve şekeri bir arada çırpın, karışım hafif ve köpüklü hale gelene kadar. İşte sihir burada gerçekleşiyor! Soluk ve havadar görünmeli - bu doğru yolda olduğunuz anlamına gelir.

Adım 3: Kuru Malzemeleri Eleyerek Eklemek

Sıradaki adımda kuru malzemeleri eliyoruz. Düşük glutenli un, kakao, nişasta, kabartma tozu ve tuzu elek içine ekleyip doğrudan tereyağlı-şekerli karışıma eleyin. Bu, her şeyin düzgünce karışmasını sağlar ve hamurunuzda topaklanma oluşmasını önler.

Adım 4: Yumurtayı Eklemek

Çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin. Bunun için bir yumurta kırıp çırpın, sonra karışıma yaklaşık 40g ekleyin. Hamur oluşmaya başlayana kadar hepsini karıştırın. Hamurun bir arada olmasını istersiniz ama fazla yapışkan olmamasına dikkat edin.

Adım 5: Hamuru Şekillendirme

Her şey iyi karıştırıldığında güzel, pürüzsüz bir hamurunuz olacak. Şimdi onları küçük toplara şekillendirmenin zamanı geldi. Hamuru 9 eşit parçaya böler, toplar yapın ve sonra nazikçe ellerinizle hafifçe düzleştirin.

Adım 6: Çikolata Parçacıkları Eklemek

Yüksek ısıya dayanıklı çikolata parçacıklarını alın (fırının sıcağında iyi dayanmaları önemlidir) ve her kurabiyenin yüzeyine birkaç tane bastırın. Onları hafifçe bastırarak hamurun içine gömülü hale getirin.

Adım 7: Kurabiyeleri Pişirme

Fırını 170°C'ye (yaklaşık 340°F) ısıtın. Fırın hazır olduğunda kurabiyeleri yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Aşırı pişirmemeleri için göz kulak olun kenarları hafifçe altın rengi olmalı.

Adım 8: Soğutma ve Keyfini Çıkarma

Fırından çıktıklarında birkaç dakika soğumasını bekleyin. Soğudukça biraz sertleşecekler ve çikolata parçacıkları içeride mükemmel şekilde eriyecek. Şimdi, keyifle yemeye hazırlar!

Mükemmel Çikolatalı Kurabiyeler için İpuçları ve Püf Noktaları

Tereyağı Yumuşaklığı: Tereyağının uygun şekilde yumuşadığından emin olun dokunmaya yumuşak olmalı ancak erimemiş olmalı. Bu, şekeri daha kolay karıştırılmasını sağlayacak ve daha kabarık bir kurabiye yapacak.

Fazla Karıştırmamak: Kuru malzemeleri ıslak malzemelere eklerken sadece karıştırın. Fazla karıştırmak sert kurabiyelerle sonuçlanabilir.

Yüksek Kaliteli Çikolata Parçacıkları: Yüksek ısıya dayanıklı çikolata parçacıklarını kullanın. Bunlar fırında daha dayanıklı olacak ve kurabiyenin içinde tam olarak eriyecek şekilde yapılırlar, her ısırık lezzetli ve sulu olacak.

Kurabiye Boyutu: Daha büyük kurabiyeler istiyorsanız, hamur toplarının boyutunu artırabilirsiniz, ancak unutmayın, bu pişme süresini hafifçe etkileyecektir. Aşırı pişirme olmaması için göz kulak olun. Ve işte bu!

Bu kurabiyeler yapımı çok kolay ve hiç çırpma gerektirmiyor, bu yüzden kısa sürede ev yapımı çikolatalı kurabiyelerin tadını çıkaracaksınız. Bir parti, aile buluşması veya sadece hoş bir öğleden sonra lezzeti için pişiriyorsanız, bu kurabiyeler kesinlikle favori olacak. Sizin çıkışınız nasıl oldu ve tarife ne tür eğlenceli dokunuşlar eklediniz mi, bana bildirin! Mutlu pişirme!