Kim, kremsi dokusu ve meyveli tadıyla ağızda eriyen bir tatlının cazibesine karşı koyabilir ki?

Meyveli sütlü puding, yapımı son derece kolay ve görünümüyle de harika bir tatlı alternatifi sunuyor.

Taze meyveler, süt ve birkaç temel malzeme ile pratik ama lezzet dolu bir puding hazırlamak işte bu kadar basit! Hadi, birlikte bu nefis tarife göz atalım...

Meyveli Sütlü Puding'i Bu Kadar Özel Yapan Nedir?

Bu puding hafif, ferah ve meyvelerin doğal tatlılığıyla dolu. Hazır alınıp satılan pudinglerin aksine, favori meyvelerimizle özelleştirebileceğimiz bu muhallebiyi yaparak her lokmada farklılık yaratabiliriz. Üstelik, jelatin veya agar gibi malzemeler sayesinde dokusu pürüzsüz. En iyisi, pişirme gerektirmiyor sadece biraz karıştırma ve soğutma!

Katılaştırıcıları Anlama

Başlamadan önce, muhallebimizin nasıl katılaştığını konuşalım. Jelatin, agar tozu veya beyaz jöle tozu gibi farklı katılaştırıcıları kullanabiliriz. İşte bu katılaştırıcıların karşılaştırması:

Jelatin: Hafif kahverengi renkte, balık parçalarından yapılır ve genellikle mus ve jölelerde kullanılır. Yumuşak ancak esnek bir doku verir.

Beyaz Jöle Tozu: Pürüzsüz, biraz daha sert bir puding yaratan bitkisel bir seçenek. Şeffaf ve genellikle Asya tatlılarında kullanılır.

Agar Tozu: Yosundan elde edilen diğer bitkisel bir alternatif. Jelatinden çok daha sert bir yapıda ve genellikle vegan tariflerde kullanılır.

Hazır jöle gibi bir dokuya sahip olmak istiyorsak, jelatin en iyi seçenek. Beyaz jöle tozu ise ev yapımı muhallebiler için mükemmel, daha yumuşak bir doku oluşturur.

İhtiyacınız Olan Malzemeler

Bu meyveli sütlü pudingi yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız var:

1 mango (ya da çilek, ejder meyvesi veya sevdiğiniz herhangi bir meyve)

250 ml süt

30g beyaz şeker

20g jelatin tozu (ya da 30g beyaz jelatin tozu)

Adım Adım Tarif

Adım 1: Meyveleri Hazırla

Öncelikle, seçtiğimiz meyveyi küçük lokmalık parçalara doğrayalım. Mango, çilek, ejder meyvesi veya hatta ananas harika olacaktır.

Adım 2: Süt Karışımını Isıt

Küçük bir tencerede süt ve şekeri ekleyin. Şekeri eriyene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Sonra jelatin tozunu ekleyin, topaklanmaları önlemek için hızlıca karıştırın. Jelatin yaprakları kullanacaksanız, önceden soğuk suya koymadan önce yumuşayana kadar ıslatın, ardından sıcak süt karışımına ekleyin.

Adım: Dök ve Soğut

Şimdi karışımı doğranmış meyvelerle bir kapta dökün. Kaplamadan önce biraz soğumaya bırakın. Tamamen katılaşana kadar en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Adım 4: Kalıptan Çıkar ve Dilimle

Sertleştiğinde, pudingi buzdolabından çıkarın ve nazikçe kalıptan çıkarın. Bir alet kullanarak lokmalık parçalara kesin.

Adım 5: Tatlının Tadını Çıkar!

Şimdi servis zamanı! İsterseniz üzerine biraz bal damlatarak ya da tek başına tadını çıkarabilirsiniz.

Mükemmel Bir Puding İçin İpuçları

Süt-jelatin oranı genellikle 10:1'dir. Daha sert bir puding istiyorsak biraz daha jelatin ekleyebiliriz.

Sütü ısıtırken sürekli karıştırarak tencereye yapışmasını önleyin.

Daha zengin bir tat istiyorsanız, bir kısmını ağır krema ile değiştirerek ekstra kremamsı bir dokuya sahip olabilirsiniz.

Farklı meyvelerle denemekten çekinmeyin her biri muhallebiye kendi lezzetini ve rengini katar.

Hangi Tadı İlk Deneyeceksiniz?

Meyveli sütlü puding, basit ancak keyifli bir tatlıdır. Mango, çilek veya ejder meyvesi kullanın, sonuç her zaman lezzetli olacaktır. Hangi meyvenin en iyi tat alacağını düşünüyorsunuz? Puding yaratımlarımızı ve fikirlerimizi paylaşalım!