Eğer tatlı bir şeyler istiyorsanız ve misafirlerinizi etkilemek veya sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu karamel mereng kurabiyeler mükemmel bir seçenek!

Dışarıdan çıtır bir dokuya sahip olan ve içinde yumuşak, kremsi karamel dolgusu olan bu kurabiyelerin beğeni toplaması kaçınılmaz.

Hadi bu nefis tarife daldıralım ve 40 dakikadan az sürede hazırlayabileceğiniz ev yapımı bir lezzet için harika bir tarifimize geçelim. Hazır mısınız? O zaman fırına girelim!

Gerekli Malzemeler

Başlamadan önce ihtiyacımız olan her şeyi toplayalım:

Mereng Kurabiyeleri için:

200g badem unu

40g pudra şekeri

25g kek unu (düşük gluten içeren un)

208g yumurta akı

6g yumurta beyazı tozu

70g ince granül şeker

Karamel Sos için:

75g granül şeker

25g su

25g sıcak su

8g tuzsuz tereyağı

Dolgu için:

50g karamel sos

150g taze çırpılmış tatlı krema

Adım Adım Talimatlar

Şimdi, bu ağız sulandıran karamel mereng kurabiyelerini yapma sürecine ve pişirme işlemine geçelim!

1. Mereng Bazı Hazırlama

İlk olarak, mereng ile başlayacağız. Badem unu, pudra şekeri ve kek ununu bir araya getirerek topaklanmaları ayıklamak için birlikte eleyin. Daha sonra bunları bir kenara koyun. Başka bir kapta, yumurta akı, yumurta beyazı tozu ve ince şekeri yerleştirin. Bir mikserde veya el mikserinde sert tepe oluşturana kadar çırpın. Mükemmel bir mereng kıvamına ulaştığınızda, daha önce eleğe aldığınız un karışımını yavaşça karışıma katın. Merengi söndürmemek için yumuşak bir şekilde karıştırın.

2. Mereng Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Sonraki adımda, mereng karışımını yuvarlak uçlu bir sıkma torbasına aktaracağız. Fırın kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine merengleri aralıklarla bırakarak küçük yuvarlaklar şeklinde sıkın. Bütün kurabiyeleri sıktıktan sonra üstlerini hoş bir görünüm için biraz ekstra pudra şekeri ile kaplayın. Şimdi fırına hazırız!

3. Mereng Kurabiyelerin Pişirilmesi

Fırınınızı 210°C (üst ısı) ve 160°C (alt ısı) sıcaklığa getirin. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve merengleri yaklaşık 10-12 dakika pişirin veya dış kısımları altın rengi olana kadar pişirin. Çıtır bir dokuları olmalıdır. Fırın sıcaklıkları hafifçe değişebileceğinden, onlara dikkat edin. Piştiklerinde fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

4. Karamel Sos Yapılması

Merengler pişerken, karamel sosu hazırlayalım. Küçük bir tencerede granül şeker ve suyu birleştirin. Şeker eriyene ve altın rengini almaya başlayana kadar orta ateşte ısıtın. Bu birkaç dakika sürebileceğinden sabırlı olun. Karamelize olduktan sonra, sıcak suyu dikkatlice ekleyin (köpürebileceğinden dikkatli olun). Tuzsuz tereyağını ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Soğuması için bir kenara alın.

5. Dolgu Hazırlanması

Dolgu için, taze kremayı yumuşak tepe oluşturacak şekilde çırpın. Çırpılmış kremaya 50g ev yapımı karamel sos ekleyin ve nazikçe katlayın. Bu, çıtır mereng kurabiyelerini mükemmel şekilde tamamlayacak pürüzsüz, tatlı bir dolgu oluşturacaktır.

6. Kurabiyelerin Birleştirilmesi

Şimdi eğlenceli kısma geldik! Bir mereng kurabiyesini alın ve altına cömert miktarda karamel krem dolgusunu sürün. Daha sonra başka bir mereng kurabiyesini alın ve üstüne nazikçe bastırarak küçük bir karamel mereng sandviçi oluşturun. Bu işlemi diğer mereng kurabiyeleri ve dolgu ile tekrarlayın.

Ev Yapımı Lezzetlerinizin Tadını Çıkarın!

İşte karşınızda, karamel mereng kurabiyeleriniz servise hazır! Bu tatlı atıştırmalıklar, herhangi bir özel güne uyar ya da sadece en sevdiğiniz çay veya kahve ile keyifli bir atıştırmalık olarak tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir seçenektir. Dışarıda çıtır, içeride yumuşak, tatlı dişinizi tatmin edecek zengin bir karamel dolguya sahiptir.

Umarız sizler bu karamel mereng kurabiyelerini yapmaktan ve keyif almaktan bizim kadar çok seversiniz! Ev yapımı tatlılıklara biraz şımartıcı lezzet eklemenin eğlenceli, kolay ve lezzetli bir yoludur. Deneyin ve sonucu bizimle paylaşın! Keyifli pişirme!