Geçen yıl vegan beslenme dünyasına ilk adımımı attım ve gerçekten dikkatimi çeken bir malzeme chia tohumlarıydı.

Onlar genellikle "süper gıda" olarak adlandırılır, bitki tabanlı diyet yapanlar için mükemmel besinlerle doludur.

Chia tohumlarını harika bir atıştırmalık ilavesi olarak buldum, özellikle de çok yönlü ve besin açısından yoğun olmaları sayesinde. Ve chia tohumları düşündüğünüzden daha etkili olabilir sadece kum taneciklerine benzeyen küçük siyah tohumlar gibi görünseler de, Omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından oldukça güçlüdürler. Vejetaryenler için en iyi protein kaynaklarından biridir.

Chia tohumları lezzetsizdir, bu da iyi bir şeydir çünkü sıvıları çok iyi emerler. Çeşitli tariflere eklenebilirler. Ben kişisel olarak sıklıkla yoğurduma veya gece boyu beklemiş yulafıma serperim, ancak onları kullanmanın başka bir harika bir yolunu keşfettim: chia tohumlu puding!

Çikolatalı Kahve Chia Pudinginin Büyüsü

Şimdi, chia tohumlu puding vegan dünyasında oldukça yaygın bir tarif, özellikle de fındık sütü ve vanilya ile yapılan versiyonu. Ancak çikolatalı kahve versiyonuna rastladığımda hemen ilgimi çekti! Bu kadar beklenmeyen ve lezzetli bir kombinasyon gibi görünüyordu, bu yüzden denemeye karar verdim.

Tarifi biraz değiştirdim, özellikle de tatlılığı azaltmak için. Akçaağaç şurubunu azalttım (benim çok tatlı bir damak tadım yok) ve elimde bulunan hafif kavurma filtre kahvesini kullandım. Sonucun nasıl olduğunu görmek beni heyecanlandırdı ve hayal kırıklığına uğramadım!

Bu tarifin en güzel yanı onun ne kadar kolay yapılabilir olduğudur. Beş dakikadan az bir sürede hazırlayabilirsiniz! Evet, duydunuz, doğru duydunuz. Yapmanız gereken tek şey malzemeleri karıştırmak, her şeyi bir kapta bir araya getirmek, sallamak ve bunu gece boyunca buzdolabına koymaktır. Bu kadar!

Bu çikolatalı kahve chia pudingi kremsi, kakao tozu ve kahveden hafif acı ve lezzetli bir kombinasyon ve doğru lezzet dengesine sahiptir. Buzdolabında soğuduktan sonra chia tohumları tüm sıvıyı emer, pudingi kalın ancak pürüzsüz, yumuşak, jöle benzeri bir dokuya sahip olarak yapar. Tıpkı şık ve daha ferahlatıcı bir tapiyoka pudingi yemek gibidir. Benimkinden biraz kavrulmuş badem dilimleri ve biraz kakao çekirdeği serpiştirerek üzerini süsledim, ancak üzerini yaparken yaratıcı olmaktan çekinmeyin.

Zengin kakao tozu ve kahvenin hafif aromasının kombinasyonu bu pudingi yetişkin ve sofistike bir tat verir. Eğer tatlıdan çok, acı-tatlı bir lezzet profili seven biriyseniz, bu tam size göre. Chia tohumları pudingi hoş bir çömlek kıvamı verir ve dokusu gerçekten doyurucudur. Hafif, ferahlatıcı ve bir yemeği sonlandırmanın veya atıştırmalık olarak keyif almanın harika bir yoludur.

Söz veriyorum, ilk lokmanızı aldığınızda, kendinizi bunun bağımlısı olmuş bulacaksınız. Tarif döngümde yeni bir favori oldu!

Çikolatalı Kahve Chia Pudingi Nasıl Yapılır?

Şimdi, hoş kısmına geçelim tarife! İhtiyacınız olanlar:

Malzemeler (2-3 Kişilik)

120 ml (½ su bardağı) soğutulmuş kahve (hafif kavurma filtre kahvesi kullandım)

120 ml (½ su bardağı) bitkisel süt ya da tercih ettiğiniz herhangi bir süt

1 çay kaşığı vanilya özütü

1 yemek kaşığı badem ezmesi

1 yemek kaşığı kakao tozu

1.5 - 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (ya da tercih ettiğiniz başka doğal tatlandırıcı)

4 yemek kaşığı (¼ su bardağı) chia tohumu

Yapılışı

1. Tüm malzemeleri ölçerek bir karıştırma kabına koyarak başlayın. Kahveyi, sütü, vanilya özütünü, badem ezmesini, kakao tozunu ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Karışımı hava almayacak bir kap ya da kavanoza dökün. Sonra chia tohumlarını ekleyin ve kapatın. Chia tohumlarının sıvının içinde eşit bir şekilde dağılmasını sağlamak için kaba iyice çalkalayın.

3. Kabı buzdolabına koyun ve chia tohumlarının sıvıyı emmesi ve puding benzeri bir kıvam oluşturması için gece boyunca veya en az 6 saat bekletin.

4. Keyif almaya hazır olduğunuzda, çıkartın ve istediğiniz herhangi bir üst katman ekleyin. Ben kakao çekirdekleri ve kavrulmuş bademleri eklemeyi seviyorum, ancak tadınıza göre özelleştirmekte özgürsünüz!

Sağlıklı ve Lezzetli Bir Atıştırmalığın Tadını Çıkarın!

Bu çikolatalı kahve chia pudingi günün herhangi bir vaktinde mükemmel bir lezzetli atıştırmalıktır. Vejetaryen, sağlıklı ve lezzetlidir. Üstelik yapması çok kolay olduğu için en sevdiğim atıştırmalıklardan biri haline geldi. Eğer chia tohumlarına yeniyseniz, bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Yaptığınızda, tadı ve dokusuna aşık olacaksınız.

Denediyseniz veya bizimle paylaşmak için herhangi bir değişiklik öneriniz varsa yorumlarda bize bildirin! Afiyet olsun!