Mis gibi kokusuyla, kıyır kıyır dokusuyla ve ağızda dağılan yapısıyla kandil simidi, özellikle kandillerde yapılan en sevilen tuzlu atıştırmalıklardan biridir.
Ancak sadece özel günlere saklamaya gerek yok! Bu nefis tuzlu halka simitleri evde kolayca hazırlayarak çay saatlerinize lezzet katabilirsiniz. İşte pastane usulü kandil simidi tarifi!
Malzemeler
Hamur için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke (elma veya üzüm)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 - 3,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı susam veya çörek otu
Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
1. Hamuru hazırlayın
Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, sirke, tuz, mahlep ve şekeri ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın.
Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Simitleri şekillendirin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Tezgah üzerinde rulo haline getirin ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
3. Üzerini süsleyin
Şekil verdiğiniz hamurları önce yumurta beyazına, ardından bolca susama veya çörek otuna bulayın.
4. Pişirme
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz simitleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Servis ve Saklama
Fırından çıkan simitleri 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Kapalı bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre koruyacaktır.
Ustasından Hakiki Kandil Simidi
Video: Nefis Yemek Tarifleri
İpucu:
Sirke eklemek simitlerin daha kıyır kıyır olmasını sağlar.
Mahlep kullanırsanız pastanelerdeki gibi mis kokulu bir lezzet elde edersiniz.
Sonuç: Bir Kere Deneyin, Hep Yapmak İsteyeceksiniz!
Kandil simidinin pastane raflarından çıkıp mutfağınıza konuk olmasına ne dersiniz? Az malzeme ile büyük lezzet sunan bu tarif, çay saatlerinizin yıldızı olacak! Bir fincan sıcak çay eşliğinde kıyır kıyır simitlerin tadını çıkarmaya hazır olun.
Siz de ev yapımı kandil simidini denediniz mi? Yorumlarda paylaşın!