Mantar çorbası, doyurucu, kremalı ve huzurlu bir şeyler istediğinizde mükemmel bir seçenektir.

Toprağa özgü tadı, kremalılığın zenginliği ile bir araya gelerek başlangıç ​​veya hatta ana yemek olarak tadını çıkarabileceğiniz doyum sağlayıcı bir yemek ortaya çıkarır.

Deneyimli bir aşçı ya da acemi olun, sıfırdan pürüzsüz, kadifemsi bir mantar çorbası yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır. Bu rehber, en iyi mantarları seçmekten lezzet dengesini mükemmelleştirmeye kadar her adımı size anlatacaktır.

1. Kremalı Mantar Çorbası İçin Malzemeler

Pürüzsüz, zengin bir mantar çorbası yaratmak için sadece birkaç temel malzemeye ihtiyacınız var. İşte ihtiyacınız olanlar:

Mantarlar: Bu çorba için taze, beyaz düğme mantarları veya cremini mantarları mükemmel seçeneklerdir. Kremalı taban içinde güzel çalışan topraksı bir tat verirler.Yaklaşık 10 adet yeterlidir.

Tereyağı: Tereyağı çorbaya zenginlik katar ve mantarları ve aromatikleri sote etmek için esastır.

Soğan: Küçük bir soğan çorbaya tatlı, tuzlu bir derinlik katar. Sarı soğan, arpacık soğanı veya hatta pırasalar farklı bir lezzet profili için kullanılabilir.Bir adet soğan yeterlidir.

Sarımsak: Doğranmış sarımsak, mantarların topraksı tadını tamamlayan aromatik bir derinlik katar. 1-2 diş yeterlidir.

Sebze Suyu: İyi bir sebze suyu ya da stok, çorbaya temel oluşturarak tuzlu lezzet ve nem ekler.

Krema: Bu, çorbaya kremalı, kadifemsi dokusunu veren şeydir. Daha hafif bir versiyon için bunu yarı yarıya ile değiştirebilirsiniz.

2. Kremalı Mantar Çorbası Yapımı Adım Adım Rehberi

Bu iyi kremalı mantar çorbasını yapmak için şu adımları izleyin:

Mantarları Hazırlayın: Mantarları temizleyip üzerindeki herhangi bir kiri çıkarmak için nemli bir kağıt havluyla silerek temizleyin. uçlarını keserek eşit pişirin.

Sebzeleri Soteleyin: Orta ateşte geniş bir tavada veya tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika soteleyin, yumuşayana ve şeffaflaşana kadar. Sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha pişirin, yanmasını önlemek için dikkat edin.

Mantarları Pişirin: İnce dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin ve yaklaşık 7-8 dakika boyunca, sularını salıp kahverengileşmeye başlayana kadar soteleyin. Eşit şekilde pişmelerini sağlamak için ara sıra karıştırın.

Çorba Tabanını Yapın: Üzerine un serpin ve karıştırarak mantarlarla birleştirin. Bu çorbanın kıvamını kalınlaştırmaya yardımcı olacaktır. Unun ham tadını almak için 3 dakika pişirin.

Suyu Ekleyin: Topaklanmayı önlemek için karıştırarak sebze suyunu yavaşça ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin ve lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için yaklaşık 10 dakika pişirin.

3. Kusursuz Kremalı Mantar Çorbası İçin İpuçları

Kremalı mantar çorbanızın mümkün olduğunca lezzetli olduğundan emin olmak için birkaç yararlı ipucu:

Taze Mantar Kullanın: Taze mantarlar en iyi lezzet ve dokuyu verir. Mümkünse önceden dilimlenmiş mantarlardan kaçının, çünkü bütün mantarlardan daha kurudur ve daha az lezzetlidir.

Tavayı Kalabalıklaştırmayın: Mantarları sote ederken tavayı kalabalıklaştırmayın. Çok fazla mantar varsa, buhar yapabilirler ve kızarmak yerine tadı etkileyebilir. Gerektiğinde partiler halinde pişirin.

Kendi Tercihinize Göre Karıştırın: Eğer pütürlü bir çorba istiyorsanız, karışımın bir kısmını sadece ezerek, bazı mantarları bütün bırakarak yapın. Tamamen pürüzsüz bir çorba istiyorsanız, hepsini karıştırın.

Kremalı mantar çorbası yapmak basittir ve inanılmaz derecede ödüllendiricidir. Taze mantarlar, bir avuç temel malzeme ve sadece birkaç adım ile, serin günlerde kucaklaşmak için mükemmel olan zengin, kadifemsi bir çorba yaratabilirsiniz. Başlangıç veya ana yemek olarak tadını çıkarın, bu kremalı mantar çorbası size isteğinizi tatmin edecek ve yüreğinizi ısıtacaktır.