Bu yabanmersinli kapkekler lezzetli bir tatlıdır, taze lezzetlerle doludur ve herhangi bir özel güne uygun mükemmeldir.

İşte krem ​​peynirli krema ile tamamlanmış, enfes kapkek yapımına dair basit bir rehber.

Malzemeler

Kapkekler İçin:

1 2/3 su bardağı un

3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/4 tatlı kaşığı karbonat

1/2 tatlı kaşığı tuz

3/4 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı

1 büyük yumurta

2 yumurta beyazı

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

1/4 su bardağı süt

1/3 su bardağı ekşi krema

1 1/2 su bardağı taze yaban mersinleri (üzeri için ekstra)

Krem Peynirli Üzeri İçin:

1/4 su bardağı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı

4 ml krem peynir

2 1/2 su bardağı pudra şekeri

1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü

1/4 su bardağı donmuş yaban mersinleri, ezilmiş

Talimatlar

Adım 1: Fırını Önceden Isıtın: Fırını 350°F (177°C) sıcaklığa getirin ve muffin fırın tepsisini kapkek kapları ile kaplayın.

Adım 2: Kuru Malzemeleri Karıştırın: Orta boy bir kasede unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir çırpıcı kullanarak iyice karıştırın.

Adım 3: Tereyağı ve Şekeri Kremleyin: Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri bir mikserle ışık ve kabarık olana kadar çırpın. Gerektiğinde kasedeki kenarları kazıyın.

Adım 4: Yumurtaları ve Vanilyayı Ekleyin: Tereyağı karışımına bütün yumurta ve yumurta beyazlarını ekleyin. İyi çırpın, ardından vanilya özütünü ekleyin.

Adım 5: Islak Malzemeleri Karıştırın: Ayrı bir kapta süt ve ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 6: Kuru ve Islak Malzemeleri Karıştırın: Tereyağı karışımına yarıya kadar kuru malzemeleri ekleyerek, düşük hızda karıştırın. Ardından süt karışımını ekleyin ve daha sonra geri kalan kuru malzemeleri ekleyin. Sadece karışana kadar karıştırın.

Adım 7: Yaban Mersinlerini Hazırlayın: Taze yaban mersinlerini hafifçe katlamak için bir yemek kaşığı unla karıştırın. Bu, batmalarını engellemeye yardımcı olur.

Adım 8: Yaban Mersinlerini Harca Katın: Yaban mersinlerini hamura nazikçe katlayın.

Adım 9: Hamuru kapkek kaplarına eşit şekilde dağıtın, her birinin yaklaşık üçte ikisinin kapasitesine kadar dolu olduğundan emin olun.

Adım 10: Pişirin: 20-25 dakika pişirin veya kürdan temiz çıkana kadar. 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel rafa aktarın.

Adım 11: Kremayı hazırlamak için, yumuşatılmış tereyağı ve krem peyniri bir araya getirin, ardından karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilyayı ve ezilmiş yaban mersinlerini ekleyin.

Adım 12: Soğuduktan sonra, kapkekler krem peynirli üzer ile kaplayın ve üzerini taze yaban mersinleri ile süsleyin. Ev yapımı yaban mersinli kapkeklerin tadını toplantılarda veya evde tatlı bir ikram olarak çıkarın!

Bu enfes ve taze yaban mersinli kapkekler, her türlü özel etkinlik için mükemmel bir tatlı tercihi olacaktır. Krem peynirli üzeri ve taze meyve ile yapılan bu kapkekler, hem göz alıcı hem de damak tadınıza hitap eden lezzetli bir seçenek sunar.