Eğer ilkbaharın tazeliğini ve güneşli günlerin sıcaklığını yansıtan bir tatlı arıyorsanız, bu Limon çiçeği keki tam size göre bir lezzet...
Görüntüsüyle sizi etkilemekle kalmayacak, ekşi ve tatlı lezzetleriyle de keyif verecek olan bu kek, resimde görülen narin çiçek süslemelerinden ilham alınarak hazırlandı.
Bu basit ama zarif tarifi birlikte inceleyerek, herhangi bir toplantıyı özel kılacak bir tatlıya hazır olun.
Malzemeler:
Kek için:
2 su bardağı un
1 ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı karbonat
¼ çay kaşığı tuz
1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
1 ½ su bardağı toz şeker
4 adet büyük boy yumurta
1 tatlı kaşığı limon rendesi
½ su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 su bardağı ev yapımı yoğurt
Limon glazürü için:
1 ½ su bardağı pudra şekeri
3-4 çay kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı limon rendesi
Yenilebilir çiçek süslemesi için (isteğe bağlı):
Yenilebilir çiçekler, menekşe veya kadife çiçeği gibi (Maliyet kaynağa göre değişebilir, genellikle €3-€5)
Toplam Tahmini Maliyet: €10 - €11 (Fiyatlar konumunuza göre biraz değişiklik gösterebilir).
Talimatlar:
Adım 1: Fırın Araçlarını Hazırla
Fırını 175°C (350°F) dereceye ısıtarak başla. 9 inçlik yuvarlak kek kalıbını yağla ve pişirme kağıdı ile kaplayarak kekin yapışmamasını sağla.
Adım 2: Hamuru Hazırla
Orta boy bir kasede un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birlikte çırp. Şimdilik kenara al.
Büyük bir kasede, yumuşatılmış tereyağı ve şekeri bir araya getirip, hafifçe krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-5 dakika karıştır. Bu adım, yumuşak bir kek elde etmek için önemlidir, acele etmeyin 3-5 dakika karıştırmak işinize yarayacaktır.
Ardından, yumurtaları teker teker ekleyip, her eklemeden sonra iyi karıştır. Limon rendesi, limon suyu ve vanilya özütünü ekleyin. Limon, keke taze ve ekşi bir tat katacak.
Islak ve kuru malzemeleri sırasıyla ekleyerek karıştır, başlangıcı ve bitişi un karışımı ile yapın. Sadece karışımın tamamen birleşmesine izin verin; aşırı karıştırmaktan kaçının, keki sıkı yapabilir.
Adım 3: Keki Pişir
Hazırladığınız kek kalıbına hamuru döküp, üstünü bir spatula ile düzle. 35-40 dakika boyunca veya kürdan batırıldığında kekin ortasına temiz çıkana kadar pişir. Kek hafif altın renginde olmalı.
Pişince, keki kalıpta yaklaşık 10 dakika soğuması için bekletin, sonra tel bir ızgara üzerine tamamen soğuması için aktarın.
Adım 4: Limon Glazürü (Pasta Kreması) Hazırla
Kek soğurken, limon glazürünü hazırlamanın zamanı geldi. Küçük bir kasede, pudra şekeri, limon suyu ve rendeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha kalın bir glazür istiyorsanız, az miktarda limon suyu kullanın; daha ince bir döküş için biraz daha ekleyin.
Adım 5: Glazürü ve Süslemeyi Yap
Kek tamamen soğuduğunda, servis tabağına alın. Üzerine limon glazürünü dökerek, yanlara sızmasına izin verin ve hoş bir etki yaratın. İstenirse düzgünce yaymak için bir spatula kullanabilirsiniz.
Daha fazla güzellik katmak için, keki yenilebilir çiçeklerle süsleyin. Bu, sadece görünüş için değil narin çiçek notaları, kekin ekşi limon glazürü ile uyumlu olarak, lezzet ve görünüm açısından dengeli bir tatlı sunar.
Servis Önerileri:
Bu Limon Çiçeği Keki, bir fincan bergamot çayı veya hatta hafif, çiçeksi yeşil çay ile mükemmel eşleşir. Limonun asidik tadı, hafif acı çay lezzetleri ile iyi uyum sağlar.
Lüks sevenler için, bir dilim vanilya çekirdekli dondurma veya bir top çırpılmış krema ile servis yapabilirsiniz. Zengin krema, limon glazürünün ekşisini güzel bir şekilde dengeleyeceğinizi fark edeceksiniz.
Limon Çiçeği Keki
Video: Nefis Yemek Tarifleri | Çay Saati Tarifleri