Bu ev yapımı pide ekmeği tarifi, yumuşak, lezzetli ve son derece kabarık ekmekler oluşturuyor.

Biraz yoğurt ile, ekşi maya benzeri bir lezzet ve mağazadan alınan herhangi bir pitayı aşan bir dokuya sahiptir.

Sevgili okuyucular, sade, iç malzemelerle veya dip eşliğinde tadını çıkarılan bu tarif kesinlikle etkileyici olacak.

Malzemeler

¾ su bardağı ılık su

1 paket aktif kuru maya (2 ¼ çay kaşığı)

1 çay kaşığı artı 1 yemek kaşığı şeker

3 ¾ su bardağı ekmek unu (469 gram), üzeri için daha fazla

1 ½ çay kaşığı deniz tuzu

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, üzeri için daha fazla

¾ su bardağı tam yağlı yoğurt

Pide Ekmeği Nasıl Yapılır?

Hamuru hazırlayın: Mayayı ılık su ve bir çay kaşığı şeker ile karıştırarak aktive edin. Maya karışımı köpürdüğünde, un, tuz, kalan şeker, yağ ve yoğurdu bir stand mikserinde veya kasede karıştırın. Hamuru yumuşak ve hafif yapışkan olana kadar yaklaşık 7-10 dakika yoğurun.

Hamurun kabarmasını bekleyin: Yoğrulmuş hamuru yağlanmış bir kaba alın, bir mutfak havlusu veya streç film ile örtün ve yaklaşık 2 saat veya iki katına çıkana kadar bekletin.

Hamuru şekillendirin: Hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve top şeklinde yuvarlayın. Topları örtün ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Pideyi açın: Her topu hafifçe unlanmış bir yüzeyde 1/4 ila 1/2 inç kalınlığında daire şeklinde açmak için bir merdane kullanın. Kullanılmayan hamuru kurumasını önlemek için örtün.

Pideyi pişirin: Fırını 500°F (260°C) olarak ısıtın. Hamur dairelerini yağlı kağıtla kaplı fırın tepsilerine yerleştirin ve kabarıp altın renginde olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Pişmiş pitayı tel bir ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.

Mükemmel Pide Ekmeği İçin İpuçları

Unu tartın: Doğruluk için unu ölçmek için bir mutfak terazisi kullanın. Mevcut değilse, yoğun hamurdan kaçınmak için tutarlı ölçme tekniklerini kullanın.

Bir seferde bir tepsi pişirin: Eşit pişirme için, merkez rafında bir tepsiyi pişirin ve doğru kabarmayı sağlamak için tepsiyi çevirin.

Tepsiyi çevirin: Ekmekleri 5 dakikadan itibaren kontrol etmeye başlayın. Gerekirse tepsiyi çevirerek eşit kabarmayı ve kızarıklığı elde edin.

Artıkları dondurun: Daha sonra kullanmak üzere, tamamen kızarmadan bir kısmını dondurun. Dondurulmuş pitayı taze lezzetli sonuçlar için bir tost makinesinde ısıtın.

Servis Önerileri

Bu çok yönlü pide ekmeği çeşitli yemekler ve lezzetlerle iyi gider:

Falafel, turşu soğan, tahini sosu ve otlarla doldurun.

Yumurta salatası, nohut salatası veya vegan alternatifler için taban olarak kullanın.

Beyaz fasulye dip sosu ve sebzelerle crudité tabakları için dilimleyin.

Şakşuka, fırında peynir, ya da ızgara sebzeleri tzatziki sosu ile yiyin.

Muz dilimleri ve bal ile üzerine fıstık ezmesi sürün.

Hummus, baba ganoush, veya muhammara ile dip sos eşliğinde tüketin.

Bu pide ekmeğini sıcak ve taze olarak en iyi deneyim için tüketin!