Tatlı keyfi yapmak istediğinizde, lezzetli bir keki hafif ve sağlıklı hale getirmek mümkün! İşte düşük kalorili, vitamin açısından zengin ve nefis limon aromasıyla damakları şenlendiren sağlıklı limonlu kek tarifi.

Üstelik üzerine hazırlayacağımız hafif limon sosuyla bu lezzeti daha da unutulmaz kılabilirsiniz.

Malzemeler:

Kek için:

2 adet yumurta

1/2 su bardağı bal veya doğal tatlandırıcı

1/3 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı süt (bitkisel süt de kullanılabilir)

2 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

1,5 su bardağı tam buğday unu

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya özütü

Limon Sosu için:

1 çay bardağı limon suyu

1 yemek kaşığı bal

1 tatlı kaşığı nişasta

1/2 çay bardağı su

Hazırlık Aşaması:

Fırını ve Kalıbı Hazırlayın:

Fırını önceden 170 dereceye ayarlayın. Kek kalıbını hafifçe yağlayarak un serpin veya pişirme kağıdı kullanın.

Kek Karışımını Hazırlayın:

Bir kapta yumurtaları ve balı mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Zeytinyağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu da karışıma ekleyerek limon aromasını iyice dağıtın.

Kuru Malzemeleri Ekleyin:

Ayrı bir kapta tam buğday unu, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Bu kuru karışımı sıvı malzemelere yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın ancak fazla karıştırmamaya özen gösterin.

Keki Pişirin:

Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır!

Limon Sosunu Hazırlayın:

Küçük bir tencerede limon suyu, bal, nişasta ve suyu karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Sosunuz parlak ve pürüzsüz olduğunda ocaktan alın.

Servis:

Kekiniz ılındığında kalıptan çıkarın ve dilimleyin. Üzerine hafif limon sosunu gezdirerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Sağlıklı Limonlu Kekin Püf Noktaları:

Doğal Tatlandırıcılar: Beyaz şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanarak kekinizi daha sağlıklı bir hale getirin.

Tam Buğday Unu: Daha fazla lif ve besleyicilik için tam buğday unu tercih edin.

Zeytinyağı:Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak hem kalori tasarrufu yapar hem de kekinize hafif bir dokunuş katarsınız.

Kısacası:

Limonlu kek, hafif dokusu ve ferahlatıcı tadıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Üstelik bu tarifle hem tatlı krizlerinizi yatıştıracak hem de sağlıklı beslenme hedeflerinizi destekleyeceksiniz. Hadi, mutfağa girip bu harika tarifi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!