Bir tabak dolusu spagetti, hem doyurucu hem de göz alıcı bir lezzet sunar.

Domatesin doğal tatlılığı, sarımsağın cezbedici kokusu ve taze fesleğenin aromasıyla birleştiğinde ortaya çıkan domatesli spagetti, sadece bir yemek değil, adeta bir sanat eseridir. Eğer kolay, hızlı ve lezzet garantili bir tarif arıyorsanız, bu makarna tam size göre!

Malzemeler:

400 gram spagetti

4 adet orta boy domates (olgun ve sulu)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak (ince doğranmış)

1 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı toz şeker

Bir tutam kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Taze fesleğen yaprakları

Üzerine serpmek için rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

Spagettiyi Haşlayın:

Geniş bir tencereye bolca su koyun ve kaynamaya bırakın. Suya bir tutam tuz ekledikten sonra spagettiyi içine atın. Paket üzerindeki süreye göre haşlayın; makarnanın al dente, yani hafif diri kalması önemlidir. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.

Domates Sosunu Hazırlayın:

Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için üzerlerine küçük bir çizik atın ve kaynar suya daldırın. Yaklaşık 1 dakika sonra çıkarıp soğuk suya koyun. Kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Lezzet Katmanın Sırrı: Sarımsak ve Zeytinyağı:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsakları altın rengini alana kadar, ama yakmadan kavurun. Bu aşamada mutfağı sarımsak kokusunun sardığını hissedeceksiniz!

Domates ve Baharatlar:

Kavrulan sarımsaklara doğradığınız domatesleri ekleyin. Bir tatlı kaşığı domates salçasını da karışıma dahil ederek sosun lezzetini yoğunlaştırın. Tuz, karabiber ve bir çay kaşığı toz şeker ekleyin. Toz şeker, domatesin asitliğini dengeleyerek daha yumuşak bir tat sağlar. İsterseniz bir tutam kırmızı pul biberle sosa hafif bir acılık katabilirsiniz.

Sosu Spagettiyle Buluşturun:

Hazırladığınız domates sosunu kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Sos kıvam aldığında haşlanmış spagettiyi tavanın içine ekleyin ve sosun makarnayla iyice karışmasını sağlayın.

Son Dokunuş:

Taze fesleğen yapraklarını ince ince doğrayarak üzerine serpin. Servis tabağına aldığınız spagettinin üstüne parmesan peyniri rendeleyin ve sofranızı bir İtalyan restoranına dönüştürün!

Püf Noktaları:

Domateslerin olgun ve sulu olması, sosun lezzeti için çok önemlidir. Kış aylarında dilerseniz konserve domates de kullanabilirsiniz.

Spagettiyi haşladığınız sudan bir bardak ayırın. Eğer sosunuz fazla koyulaşırsa, bu suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

Domatesli spagetti, sadece birkaç malzemeyle hazırlanmasına rağmen lezzetiyle sizi büyüleyecek. Hafifliğiyle hem öğle hem akşam yemeklerinde tercih edebilir, yanında bir kase taze mevsim salatasıyla tamamlayabilirsiniz. Şimdi mutfağa girin ve bu klasik tarifi denemenin keyfini çıkarın!